韩玲，女，1963年生，甘肃省武威市人，博士，教授，博士生导师。中国畜产品加工研究会理事，甘肃省“555”人才工程第一层次人选。分别于1984年和2006年本科和博士毕业于甘肃农业大学动物科技学院。主要从事畜产品贮藏加工和生物活性物质的教学研究工作。主持和参加完成科研20余项，获省级科技进步一、二、三等奖共6项，厅局级奖8项，国家发明专利6项。
主编《肉类贮藏加工技术》（甘肃文化出版社）、副主编全国统编教材《畜产品加工学》（吉林科学技术社）、参编《肉品加工学》（中国农业出版社）、《食品质量管理》（中国农业出版社）、《畜产食品工艺学》（中国农业出版社）。
在《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of Food, Agriculture & Environment》、《农业工程学报》、《农业机械学报》、《营养学报》、《食品科学》等国内外学术刊物及国际会议论文集上发表论文60余篇。指导毕业博硕士研究生30多名。
张盛贵，男，甘肃省景泰县人，1970年生，博士，教授、硕士生导师，甘肃农业大学人事处处长。1994年本科毕业于西南农业大学食品学院，2011年博士毕业于甘肃农业大学动物科技学院，甘肃省“555”科技人才工程第一层次人选。
主要从事粮油加工方面的教学科研工作。主持完成科研项目1项，参加完成项目8项，获得甘肃省科技进步一等奖1项、二等奖1项，厅级奖2项。现主持甘肃省农业生物技术专项2项、其他项目3项。
合著《无公害蔬菜保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）和《无公害果品保鲜技术》（甘肃科学技术出版社）专著2部。在《食品科学》和《食品工业科技》等学术期刊发表论文30余篇。指导毕业硕士研究生10余名。
张珍，女，1971年生，山西省临县人，博士，副教授，硕士生导师，澳门永利50569.com副院长。中国畜产品加工研究会理事，甘肃省乡镇企业局中小企业局高级顾问团专家，白银中小企业局特聘专家。1993年本科毕业于澳门永利50569.com；2000年和2007年硕士和博士毕业于甘肃农业大学草业学院。
主要从事农畜产品加工方面的教学研究工作。先后主持或参与完成了国家科技支撑、省科技厅、省教育厅等项目14项。获得地厅级科技进步奖3项，国家发明专利3项。
副主编《食品工艺学综合实验》（中国林业出版社出版）《现代绿色食品管理与生产技术》（中国化学工业出版社），参编《食品加工安全控制》（中国林业出版社）、《食品感官评定》（中国农业出版社）、《食品感官评价》（中国林业出版社）。在《辐射研究与辐射工艺学报》、《食品科学》、《食品工业科技》等期刊发表论文20多篇。指导毕业硕士研究生10余名。
张丽，2002年6月本科毕业于兰州理工大学，同年7月进入澳门永利50569.com任教。2008年6月获甘肃农业大学农产品加工及贮藏专业硕士学位，2011年6月获甘肃农业大学动物性食品营养与工程专业博士学位。2007年10月聘任为讲师，2011年11月聘任为副教授，2017年11月聘任为教授。2015年在中国农业科学院北京畜牧兽医研究所完成博士后工作，2018年在美国爱荷华州立大学开展访学工作。
任职期间，先后承担了《食品机械与设备》、《生物工程设备》、《专业认知》等4门本科课程和《食品物性学》、《食品工程原理与装备》2门研究生课程的教学工作，同时指导本科生毕业论文62篇，并被评为2015年度本科毕业论文优秀指导教师。科研工作方面，主持完成1项国家自然基金项目，4项省级研究项目；在研主持国家自然基金1项，教育霍英东青年导师教育基金1项，省级、校级科研项目2项；授权国家发明专利3项；主编出版专著1部；发表科研论文40余篇，其中SCI收录6篇，EI收录7篇，发表教学论文5篇；分别获得2015和2016年度甘肃省教育厅教学成果奖，2016年度甘肃省专利奖三等奖，2018年度甘肃省科技进步二等奖；并于2012年在首届“甘肃农业大学青年教师讲课竞赛”中获三等奖，2013年被评为“甘肃农业大学优秀共产党员”，2015年被评为“甘肃农业大学本科毕业论文优秀指导教师”，2016年被评为“甘肃农业大学“彤笙杯”大学生创新创业大赛优秀指导教师”。
张卫兵，男，汉族，1974年12月出生，陕西岐山人，教授，硕士生导师。1996年本科毕业于陕西理工学院生物系，2004年硕士毕业于西北大学生命科学学院，2014年博士毕业于澳门永利50569.com。主要从事食品微生物和乳品加工方面的教学和科研工作，近年来主持和参与完成国家农业科技成果转化资金项目、国家863计划子课题、国家自然科学基金、甘肃省科技重大专项、甘肃省自然科学基金项目和兰州市农业科技攻关项目等科研课题10余项，获国家科技进步二等奖1项、甘肃省科技进步一等奖1项、中国食品工业协会科学技术特等奖1项、甘肃省农牧渔业丰收一等奖2项、甘肃省高校科技进步二等奖1项、临夏州科技进步三等奖1项。发表论文80余篇，获发明专利授权15项，实用新型专利5项，出版教材、专著5部。目前主持国家自然科学基金2项、科技部“三区”人才专项计划1项、甘肃省自然基金1项、甘肃农业大学青年导师扶持基金1项。
祝霞，女，1977年生，宁夏回族自治区中宁县人，硕士，副教授。分别于2002年和2005年本科和硕士毕业于澳门永利50569.com。主要从事农产品贮藏加工及挥发性风味物质的分析研究。主持或参加完成科研项目10项。获厅级奖2项，国家发明专利4项。现主持甘肃省自然基金1项。参编《水果制品加工工艺与配方》（化学工业出版社）。在《食品科学》、《食品工业科技》等期刊发表论文10多篇。
郭兆斌，男，1984年生，甘肃省岷县人，中共党员，在读博士，高级实验师，生产实训中心主任。2007年本科毕业于甘肃农业大学理学院应用化学专业，2010年硕士毕业于澳门永利50569.com营养与食品卫生学专业。国家农业部肉牛牦牛产业技术体系加工研究室团队主要成员，甘肃省畜产品工程技术研究中心、甘肃省牛羊肉加工行业技术中心、甘肃省肉品加工与质量安全控制工程实验室核心成员。
主要从事肉品科学、畜产品加工及贮藏方面的教学和科研工作。目前主持省部级项目3项，参与农业部肉牛牦牛产业技术体系十三五项目1项、国家自然科学基金5项；参与完成农业部肉牛牦牛产业技术体系十二五项目1项、农业部公益性行业科研专项1项、国家自然科学基金1项、省部级项目5项；获省部级科技进步二等奖3项、地厅级科技进步二等奖2项；获得国家发明专利3项（参与3项）、获得国家实用新型专利5项（参与1项）；参编专著1部《家畜副产物综合利用》、参编教材1部《食品工艺学实验指导》；在《Food Chemistry》、《Animal Science Journal》、《农业机械学报》、《食品科学》等国内外学术刊物上发表论文20多篇。
米兰，女，1982生，陕西省蒲城市人，硕士，讲师。2005年本科毕业于四川大学化学工程学院；2009年硕士毕业于四川大学轻纺与食品学院。主要从事食品微生物方面的教学和科研工作，参与完成甘肃省科技重大专项、甘肃省自然基金、甘肃省教育厅和甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目等十余项科研项目。获省部级科技进步一等奖1项，获得国内发明专利6项。在《食品科学》等期刊发表论文10余篇。
张炎，男，1983年生，安徽省芜湖市人，中共党员，硕士，实验师。分别于2007年和2010年本科和硕士毕业于 四川大学轻纺与食品学院。主要从事畜产品加工方面的教学和科研工作。参与省部级科研项目3项，厅局级科研项目4项。在《食品工业科技》和《食品科技》等刊物上发表论文5篇。
马腾臻，男，1989年生，甘肃省景泰县人，硕士，讲师。2012年本科毕业于大连工业大学食品学院；2015年硕士毕业于澳门永利50569.com。主要从事葡萄酒酿造及挥发性风味物质分析方面的教学研究工作。参与国家自然科学基金1项，甘肃省农牧厅项目1项，甘肃省发改委项目3项；在《食品科学》、《食品与发酵工业》等期刊发表学术论文数篇。
陈金凤，女，1993年生，甘肃省天水市人，中共党员，工学硕士，助教。2014年本科毕业于澳门永利50569.com，2017年硕士毕业于西南大学食品科学学院。主要从事粮油加工方面的教学科研工作。
文鹏程，男，1982年生，山西省吉县人，中国党员，博士，副教授，硕士生导师，食品科学与工程系副主任，甘南州合作市挂职副市长。2006年本科毕业于澳门永利50569.com生物工程专业；2009年硕士毕业于澳门永利50569.com营养与食品卫生学专业；2012年博士毕业于澳门永利50569.com动物性食品营养与工程专业。主要从事乳品科学与加工方面的教学和科研工作。
近年在《The Protein Journal》等国内外权威期学术刊发表研究论文40余篇，其中SCI 收录8 篇，一作发表论文6篇，通讯作者1篇。第一完成人申请专利2项，参与申报6项国家专利，先后获科技成果鉴定3 项及地厅级科技进步二等奖1项。目前，主持国家青年基金项目1项，甘肃省高等学校基本科研业务费项目1项，甘肃省青年基金项目1项，甘肃农业大学盛彤笙创新基金项目1项。以第二完成人参加：公益性行业(农业)科研专项“传统乳制品现代生产技术研究与示范”一项；以第二完成人参加：国家科技支撑计划子课题“动物源食品加工共性关键技术研究” 1项。以第三完成人参加：国家863计划子课题“传统发酵乳制品微生物资源开发与产业化关键技术”1项。同时，参与完成的国家自然科学基金“热处理和酸沉淀对青藏高原牦牛乳酪蛋白胶束结构的影响研究”于2013年结题结题。以第一完成人完成企业标准1项，以第二主持身份完成科技成果鉴定1项。2012-2014年期间，参加国内学术会议6次。完成省部级项目鉴定3 项，获得省部级二等奖1项。