10月17日下午，2018级葡萄与葡萄酒工程专业本科班在澳门永利50569.com生产实训中心开展葡萄酒工艺学教学实习，这是葡萄与葡萄酒工程专业学生将理论知识与实践相结合的必修环节。此次实习由葡萄与葡萄酒工程系主任张波带队。
实习期间，张波老师对酿酒过程中用到的发酵罐、储藏罐、除梗破碎机等设备作了详细的讲解，并介绍了酿酒过程中需要添加的药品，强调了注意事项。
当天，2018级葡萄与葡萄酒工程专业本科班学生也进行设备安装、原料破碎、进发酵罐等实践过程。
从葡萄到葡萄酒是一个漫长且艰辛的过程，但同时也是同学们在酿酒方面累积从无到有的过程，希望经过此次实习，大家能够掌握各个环节，将所学的知识准确的去运用。
