澳门永利-ww.50569.com|歡迎您

重要通知:

您当前的位置: 网站首页>>科学研究>>科研成果>>正文

团队论文
添加者:点击数:

采后生物学与技术团队  

1.        Tang Y, Li Y, Bi Y, et al. Role of Pear Fruit Cuticular Wax and Surface Hydrophobicity in Regulating the Prepenetration Phase of Alternaria alternata Infection[J]. Journal of Phytopathology, 2017, 165(Suppl.1). 

2.        Xue H, Bi Y, Tang Y, et al. Influence of storage temperature and cultivars on T2 toxin and neosolaniol accumulation in apples inoculated with Trichothecium roseum[J]. Journal of Food Processing & Preservation, 2017(2).

3.        Xue H L, Bi Y, Zong Y Y, et al. Effects of elicitors on trichothecene accumulation and Tri, genes expression in potato tubers inoculated with Fusarium sulphureum[J]. European Journal of Plant Pathology, 2017, 148(3):1-13.

4.        Deng J, Bi Y, Zhang Z, et al. Postharvest oxalic acid treatment induces resistance against pink rot by priming in muskmelon ( Cucumis melo, L.) fruit[J]. Postharvest Biology & Technology, 2015, 106:53-61.

5.        Li X, Bi Y, Wang J, et al. BTH treatment caused physiological, biochemical and proteomic changes of muskmelon (Cucumis melo L.) fruit during ripening.[J]. Journal of Proteomics, 2015, 120:179-193.

6.        Tang Y, Xue H, Bi Y, et al. A method of analysis for T-2 toxin and neosolaniol by UPLC-MS/MS in apple fruit inoculated with Trichothecium roseum[J]. Food Additives & Contaminants, 2015, 32(4):480-487.

7.        Wei J, Zhang X, Bi Y, et al. Anti-Inflammatory Effects of Cumin Essential Oil by Blocking JNK, ERK, and NF-κB Signaling Pathways in LPS-Stimulated RAW 264.7 Cells[J]. Evidence-Based Complementray and Alternative Medicine,2015,(2015-9-6), 2015, 2015(6):474509.

8.        Li Y, Yin Y, Chen S, et al. Chemical composition of cuticular waxes during fruit development of Pingguoli pear and their potential role on early events of Alternaria alternata infection[J]. Functional Plant Biology, 2013, 41(3):313.

9.        Hu L, Li Y, Bi Y, et al. Effects of nitric oxide on growth of Fusarium sulphureum, and its virulence to potato tubers[J]. European Food Research & Technology, 2014, 238(6):1007-1014.

10.    Bao G, Bi Y, Li Y, et al. Overproduction of reactive oxygen species involved in the pathogenicity of Fusarium, in potato tubers[J]. Physiological & Molecular Plant Pathology, 2014, 86:35-42.

11.    Jiang Y, Han S, Zhang S, et al. Improved properties by hydrogen bonding interaction of poly(lactic acid)/palygorskite nanocomposites for agricultural products packaging[J]. Polymer Composites, 2014, 35(3):468-476.

12.    Ge Y.H., Bi Y., David I. G. Defence responses in leaves of resistant and susceptible melon (Cucumis melo L.) cultivars infected with Colletotrichum lagenarium. Physiological and Molecular Plant Pathology, 2013, 81: 13-21.

13.    Li W. H., Bi Y., Ge Y. H., Li Y. C., Wang J.J. , Wang Y. Effects of postharvest sodium silicate treatment on pink rot disease and oxidative stress-antioxidative system in muskmelon fruit. European Food Research and Technology, 2012, 234: 137-145.

14.    Ren Y.L., Wang Y.F., Bi Y., Ge Y.H., Wang Y., Fan C.F., Li D.Q., Deng H.W.. Postharvest BTH treatment induced disease resistance and enhanced reactive oxygen species metabolism in muskmelon (Cucumis melo L.) fruit. European Food Research and Technology, 2012,234:963971.

15.    Li Y.C., Yang Z.M., Bi Y, Zhang J.L., Wang D. Antifungal effect of borates against Fusarium sulphureum on potato tubers and its possible mechanisms of action. Postharvest Biology and Technology, 2012, 74:55-61.

16.    Li Y.C., Yin Y., Bi Y., Wang D.. Effect of riboflavin on postharvest disease of Asia pear and the possible mechanisms involved. Phytoparasitica, 2012, 40:261-268.

17.    YinY., Bi Y., Li Y.C., Wang Y., Wang D.. Use of thiamine for controlling Alternaria alternata postharvest rot in Asian pear (Pyrus bretschneideri Rehd. cv. Zaosu). International Journal of Food Science and Technology, 2012, 47:21902197.

18.    Zhu Y, Li Y H, Hu R H, Zheng Y N, Feng N, Chen F, Wang J, Li H Y.. Origin of hydrogen peroxide during cowpea-Xanthomonas interaction. Australasian Plant Pathol, 2012, 41:1-11.

19.    Zhu Y, Lu J F, Wang J, Chen F, Leng F F, Li H Y.. Regulation of thermogenesis in plants: the interaction of alternative oxidase and plant uncoupling mithchondrial protein. Journal of Integrative Plant Biology, 2011,53:7-13.

20.    Ge Y.H.Guest D.I..Light and scanning electron microscopy studies on the infection process of melon leaves by Colletotrichum lagenarium. Physiological and Molecular Plant Pathology, 2011,76:67-74.

21.    Wang J., Liu Q., Chen N.L., Liu J.Z., Bi Y.. Comparison of pathogen enrichment methods for detecting A. avenae subsp. citrulli from watermelon seeds. African Journal of Microbiology Research, 2011,30: 5444-5452.

22.    Wang J.J., Bi Y., Zhang Z.K., Zhang H.Y., Ge Y.H.. Reduction of latent infection and enhancement of disease resistance in muskmelon by preharvest application of Harpin. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2011, 59:1252712533.

23.    Zhang Z.K., Bi Y., Ge Y.H., Wang J.J., Deng J.J., Xie D.F., Wang Y.. Multiple pre-harvest treatments with acibenzolar-S-methyl reduce latent infection and induce resistance in muskmelon fruit. Scientia Horticulturae., 2011, 130:126132.

24.    Yin Y., Bi Y., Chen S.J., Li Y.C., Wang Y., Ge Y.H., Ding B., Li Y.C., Zhang Z.. Chemical composition and antifungal activity of cuticular wax isolated from Asian pear fruit (cv. Pingguoli). Scientia Horticulturae, 2011, 129:577-582.

25.    Miao R.D., Wei J., Lv M.H., Cai Y., Hui X.P., Wang Q.. Conjugation of substituted ferrocenyl to thisdiazine as apoptosis-inducing agents targeting the Bax/Bcl-2 pathway. European Journal of Medicinal Chemistry, 2011, 46:5000-5009.

26.    Yin Y., LiY.C., Bi Y., Chen S.J., Li Y.C., Yuan L.,Wang Y., Wang D.. Postharvest Treatment with b-Aminobutyric Acid Induces Resistance Against Dry Rot Caused by Fusarium sulphureum in Potato Tuber. Agricultural Sciences in China, 2010, 9: 1372-1380.

27.    Li Y.C., Bi Y., Ge Y.H., Sun X.J., Wang Y.. Antifungal activity of sodium silicate on Fusarium sulphureum and its effect on dry rot of potato tubers. Journal of Food Science, 2009,74:213-218.

28.    Leng F.F., Li K.Y., Zhang X.X., Li Y.Q., Zhu Y., Lu J.F., Li H.Y.. Camparative study of inorganic arsenic resistance of strains of Acidithiobacillus thiooxidans and Acidithiobacillus ferrooxidans. Hydrometallurgy, 2009, 98:235-240.

29.    Li Y.C., An L.Z., Ge Y.H., Bi Y.. Detection and isolation of preformed antifungal compounds from the peel of Pyrus bretchneideri Rehd cv. Pingguoli at different stages of maturity. Journal of Phytopathology, 2008, 156: 15-119.

30.    Miao R.D., Wei J., Zhang Q., Sajja V., Yang J.B. ,Wang Q.. Redifferentiation of human hepatoma cells (SMMC-7721) induced by two new highly oxygenated bisabolane-type sesquiterpenes. Journal of Biosciences, 2008, 33:723-730 ,

31.    Li Y.C., Bi Y., An L.Z.. Occurrence and latent infection of alternaria rot of Pingguoli pear(Pyrus bretchneideri Rehd cv. Pingguoli)fruits in Gansu, China. Journal of Phytopathology, 2007, 155:56-60.

32.    Guo Y.R., Liu L., Zhao J., Bi Y.. Use of silicon oxide and sodium silicate for controlling Trichothecium roseum postharvest rot in Chinese cantaloupe (Cucumis melo L.) . International Journal of Food Science and Technology, 2007, 42:1012-1018.

33.    Bi Y., Tian S.P., Liu H.X., Zhao J., Cao J.K., Li Y.C., Zhang W.Y.. Effect of temperature on chilling injury, decay and quality of Hami melon during storage. Postharvest Biology and Technology, 2003, 29:229-232.

34.    Liu H.X., Jiang W.B., Bi Y., et al. Postharvest BTH treatment induces resistance of peach (Prunus persica L.cv ,Jiubao)fruit to infection by Penicillium expansum and enhances activity of fruit defense mechanism. Postharvest Biol. Technol, 2005, 35:263-269.

35.    Bi Y., Tian S.P., Zhao J., Ge Y.H.. Harpin induces local and systemic resistance against Trichothecium roseum in harvested Hami melons. Postharvst Biology and Technology, 2005, 38:183-187.

36.    Bi Y., Tian S.P., Guo Y.R., Ge Y.H., Qin G.Z.. Sodium silicate reduces postharvest decay on Hami melons: induced resistance and fungistatic effects. Plant Disease, 2006, 90:279-283.

37.    Fu Z S, Xue H L, Wang C Q, et al.. Relationship between the absorption spectra and spatial hindrance in starch graft copolymers. Journal of applied polymer science, 2006, 101:2123-2126. 

38.    Liu H.X., Wang B.G., Bi Y., Luo Y.B., Jiang W.B.. Improving disease resistance in peach fruit during storage using benzo-(1,2,3)-thiodiazole-7-carbothioic acid S-methyl ester (BTH) .The Journalof Horticultural Science and Biotechnology, 2005, 80: 736-740.

39.    Sheng Z.W, Ma W.H,. Jin Z.Q, Bi Y, Sun Z.G.,Dou H.T., Gao J.H., Li J.Y.,Han L.N.. Investigation of dietary fiber, protein, vitamin E and other nutritional compounds of banana flower of two cultivars grown in China. African Journal of Biotechnology, 2010. 9: 3888-3895.

40.    Bi Y., Ge Y.H., Wang C.L. , Li X.W.. Melon production in China. Acta Horticulturae, 2007, 731:493-500.

41.    Bi Y., Ge Y.H., Guo Y.R. , Zhao J.. Postharvest Harpin treatment suppressed decay and induces the accumulation of defense-related enzymes in Hami melons. Acta Horticulturae, 2007, 731: 439-449.

42.    Yang D.M., Bi Y., Chen X.R., Ge Y.H., Zhao J.. Biological control of postharvest diseases with Bacillus subtilis (B1 strain) on muskmelon (Cucumis melo L. cv. Yindi) . Acta Horticulturae, 712:735-739.

43.    Bi Y., Ge Y.H., Li Y.C., Wang J.J., Mao X.Y., Li X.W.. Postharvest acibenzolar-S-methyl treatment suppress decay and induces resistance in Hami melon. Acta Horticulturae, 712:393-399.

44.    Wang Y., Bi Y., Yin Y.,Gao X.H., Ge Y.H., Li Y.C.. Antifungal activity of sodium silicate on Thichothecium roseum in vitro. Acta Horticulturae, 2010, 877:1683-1690.

45.    Li Y.C., Sun X.J., Bi Y. and Wang Y.. Postharvest sodium silicate treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum. Acta Horticulturae, 2010, 877:1675-1681.

46.    Zhang H.X., Bi Y.,Li Y.C., Liu J., Gao X.H., Zheng X.Y.. Effect of 1-MCP on yellowing, ethylene production, respiratory rate and quality of pear (cv. Early Crisp) during ambient storage. Acta Horticulturae, 2010, 876:243-249.

47.    Ding B., Li Y.C., Li Y.H., Liu J. and Bi Y.. Effect of intermittent warming and modified atmosphere packaging on chilling injury of plums. Acta Horticulturae, 2010, 877: 531-537.

48.    Li Y.C., Sun X.J., Bi Y., Ge Y.H., Wang Y.. Antifungal activity of chitosan on Fusarium sulphureum in relation to dry rot of potato tuber. Agricultural Sciences in China, 2009, 8:597-604.

49.    Gao X.Y., Bi Y., Zhang L.L., Chen J.J., Yun J.M.. The temperature fuzzy control system of barley malt daying based on microcontrolier. Computer and Computing Technologies in Agriculture II, 1:771-778.

50.    Sun X.J., Bi Y., Li Y.C., Han R.F., Ge Y.H.. Postharvest chitosan treatment induces resistance in potato against Fusarium sulphureum.. Agricultural Sciences in China, 2008, 7:615-621.

51.    Wang Y., Li X., Bi Y., Ge Y.H., Li Y.C. and Xie F. Postharvest ASM or harpin treatment induce resistance of muskmelons against Trichothecium roseum. Agricultural Sciences in China, 2008, 7:217-223.

52.    Ge Y.H., Bi Y., Li X. and Li M.. Induces resistance against Fusarium and pink rots by acibenzolar-S-Methyl in harvested muskmelon (cv. Yindi). Agricultural Sciences in China, 2008, 7:58-64.

53.    Ge Y.H., Bi Y., Li M., Li X.. Control of postharvest Fusarium rot and Trichothecium rot in harvested muskmelon (cv. Yindi) by harpin. Agricultural Sciences in China, 2005, 4:101-107.

54.    Bi Y., Li Y.C., Ge Y.H.. Induced resistance in postharvest fruits and vegetables by chemicals and its mechanism. Stewart Postharvest Review, 2007, 3:11-18.

55.    葛永红, 毕阳, 李永才, 王毅. 苯丙噻重氮(ASM)对果蔬采后抗病性的诱导及机理.中国农业科学. 2012, 45:3357-3362.

56.    范存斐, 毕阳, 王云飞, 任亚琳, 杨志敏, 王毅. 水杨酸对厚皮甜瓜采后病害及苯丙烷代谢的影响. 中国农业科学, 2012, 45:584-589.

57.    王云飞, 毕阳, 任亚琳, 王毅, 范存斐, 李大强, 杨志敏. 硅酸钠处理对厚皮甜瓜果实采后病害的控制及活性氧代谢的作用. 中国农业科学, 2012, 45:2242-2248.

58.    杨志敏, 毕阳, 李永才, 王毅, 杨浚文, 王蒂. 马铃薯干腐病菌硫色镰孢的生物学特性. 菌物学报, 2012, 31:574-583.

59.    杨志敏, 毕阳, 李永才, 寇宗红, 包改红, 刘成琨, 王毅, 王蒂. 马铃薯干腐病菌侵染过程中切片组织细胞壁降解酶的变化. 中国农业科学, 2012, 45:127-134.

60.    李永才,尹 燕,陈松江,毕 阳,葛永红. 采前套袋对苹果梨表皮蜡质结构和化学组分的影响. 中国农业科学, 2012, 45:3661-3668.

61.    刁春英, 毕阳, 李永才. 壳聚糖对互隔交链孢菌(Alternaria alternata)的离体抑制作用. 中国农学通报, 2010, 26:91-94.

62.    杨冬梅, 朱兴一, 冯丽丹, 毕阳. 蕨麻抑菌成分的提取工艺研究. 中国食学, 2010, 10:47-51.

63.    李永才, 毕阳, 胡洁, 张春园. 真菌菌丝细胞壁提取物对马铃薯块茎组织抗干腐病的诱导效应 . 西北植物学报, 2009, 29:749-753.

64.    郑亚妮, 张英利, 朱艳, 韩帅, 李红玉. 野生型油菜黄单胞菌的过氧化氢释放特性. 西北植物学报, 2009, 29:1557-1561.

65.    李永才, 安黎哲, 毕阳. 微管骨架在植物适应低温胁迫中的功能研究进展. 西北植物学报, 2006, 26:1500-1504.

66.    李永才, 毕阳. 苹果梨黑斑病的发生及侵染过程. 植物保护学报, 2006, 33:131-135.

67.    郭玉蓉, 赵桦, 陈德蓉, 刘磊, 毕阳. 两种硅化物对甜瓜白粉病的抑制机理研究. 中国农业科学, 2005, 38:576-581.

68.    郭玉蓉, , 曹孜义. 硅处理对玉金香甜瓜红粉病的影响. 园艺学报, 2003, 30: 586-588.

69.    郭玉蓉, 毕阳, 刘磊. 硅处理对甜瓜采后PODPAL 和呼吸强度的影响. 西北植物学报, 2003, 23:1894-1898.

 

畜产品贮藏加工团队

1.        Zhang J, Yang Z, Yang Y, et al. Development of a Flavor Fingerprint by GC-MS with Chemometric Method for Volatile Compounds of Yak and Yellow Cattle Bone Soup[J]. Food Analytical Methods, 2017, 10(4):1-12.

2.        Wang L L, Han L, Ma X L, et al. Effect of mitochondrial apoptotic activation through the mitochondrial membrane permeability transition pore on yak meat tenderness during postmortem aging.[J]. Food Chemistry, 2017, 234:323.

3.        Zuo H, Han L, Yu Q, et al. Proteome changes on water-holding capacity of yak longissimus lumborum during postmortem aging.[J]. Meat Science, 2016, 121:409-419.

4.        Zhang L., Yu Q.L., Han L., Zhang M.. Evaluation of the potential probiotic properties ofLactobacillus strains isolated from traditional fermented yak milk,Agriculture & Environment. Journal of Food.,2011,9.

5.        陈梦音, 王琳琳, 韩玲,. 基于主成分和聚类分析的曲拉品质的综合评价[J]. 食品科学, 2017, 38(13):102-107.

6.        王莉, 王玉涛, 郭丽君,. 电刺激对宰后牦牛肉成熟过程中肌钙蛋白-T和肌间线蛋白及嫩度的影响[J]. 食品工业科技, 2017, 38(11):65-70.

7.        马纪兵, 张丽, 包高良,. 包装方式对冷藏过程中牦牛肉蛋白质生化特性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2017, 43(5):225-232.

8.        朱琪, 师希雄, 韩玲,. 祁连清泉清炖羊肉汤挥发性化合物的检测[J]. 食品与发酵科技, 2017, 53(4):109-114.

9.        李婕, 罗天林, 师希雄,. 牦牛肉宰后成熟过程中热休克蛋白27表达量与食用品质的相关性分析[J]. 食品科学, 2016, 37(9):18-22.

10.    王莉, 王玉涛, 郭丽君,. 电刺激对宰后牦牛肉成熟过程中肌钙蛋白-T和肌间线蛋白及嫩度的影响[J]. 食品工业科技, 2017, 38(11):65-70.

11.    陈骋, 韩玲, 余群力,. 冻融对牦牛肉色、微观结构和蛋白质降解的影响[J]. 农业机械学报, 2015, 46(10):290-297.

12.    韩玲, 张福娟, 甘伯中, 常海军. 牦牛曲拉干酪素凝乳酶的选择及工艺参数优化. 农业工程学报, 2007, 23:226-229.

13.    韩玲. 速溶牦牛油茶粉生产工艺及参数研究. 农业工程学报, 2002, 18:113-116 .

14.    韩玲. 冷却牦牛分割肉酶嫩化技术研究. 农业工程学报, 2003, 19:171-174.

15.    田甲春, 韩玲, 刘昕, 师希雄, 王文婷, 郭兆斌. 牦牛肉宰后成熟机理与肉用品质研究.农业机械学报, 2012, 43:146-150.

16.    文鹏程, 韩玲, 袁君, 杨晓丽, 赵丽. 不同配比牦牛骨粉微胶囊对大鼠骨相关指标的影响. 营养学报, 2009, 31:204-206.

17.    孙志昶, 李永鹏, 韩玲. 饲养方式对甘南州藏猪肉营养成分、脂肪酸组成及挥发性化合物的影响. 动物营养学报, 2011, 23:686-694.

18.    韩玲, 许敬东, 张福娟, 敏文祥, 侯晓东. 牦牛曲拉乳酸干酪素生产工艺研究 . 中国乳品工业, 2006, 34:36-39.

19.    杨怀彬, 张丽, 韩玲, 曹晖. 牛肺脏中肝素提取工艺优化. 食品工业科技, 2012, 33:214-221.

20.    王文婷, 韩玲, 田甲春, 余群力, 何晓林. 牦牛肉组织蛋白酶L酶学特性的研究. 食品工业科技, 2012, 33:141-144.

21.    师希雄, 魏晋梅, 田甲春, 张丽, 张玉斌, 郭兆斌, 韩玲, 袁懿. 应用HS-SPMEGC/MS技术检测陇西腊肉中的风味物质. 食品与发酵工业, 2012, 38:176-178.

22.    李永鹏, 韩玲, 张丽, 张玉斌, 孙志昶. 宰后牛肉色泽稳定性及其影响因素. 肉类研究, 2012, 26:38-41.

23.    郭兆斌, 韩玲, 余群力. 牦牛肉成熟过程中肉用品质及结构变化特点. 肉类研究, 2012, 26:8-11.

24.    慕婷婷, 韩玲. 亚临界-超声波协同萃取苦荞麸中的黄酮.食品与发酵工业, 2012, 38:230-232.

25.    张琳, 韩玲, 李志龙. 放养模式下三黄鸡肉中氨基酸和挥发性风味物质的分析研究. 食品工业科技, 2012, 33:172-176.

26.    张玉斌, 张丽, 韩玲, 师希雄. 牛血喷雾干燥血浆蛋白粉、血球蛋白粉产品开发技术. 中国草食动物科学(2012年国家肉牛牦牛产业技术交流大会论文集),2012专辑:128-131.

27.    慕婷婷, 韩玲, 李儒仁. 超声波萃取苦荞麸皮中总黄酮的工艺研究. 食品科技, 2011, 36:251-254.

28.    邓丽娟, 郭兆斌, 保善科, 韩玲. 牦牛食用品质和血清生化指标的测定及相关性分析. 食品科学, 2012,11:1-6.

29.    孙志昶, 韩玲, 李永鹏, 杨勤. 舍饲与放养饲养方式下蕨麻猪肉的挥发性成分对比. 食品科学, 2011, 32:257-260.

30.    慕婷婷,韩玲*,李儒仁.超声波萃取苦荞麸皮中总黄酮的工艺研究.食品科技,2011,36:251-254

31.    江赟博, 张高扬, . 油菜蜂花粉油亚临界萃取及其HPLC分析. 食品工业科技, 2011, 32:328-331.

32.    杨丽丽, 韩玲, 张丽. 乳酸菌组合发酵菌种配方及其增殖培养基的优化. 食品与发酵工业, 2011, 37:113-116.

33.    师希雄, 余群力, 田甲春. 牦牛肉成熟过程中主要挥发性成分的变化. 农业机械学报, 2011, 42:144-147.

34.    郭兆斌, 余群力. 牛副产物脏器的开发利用现状. 肉类研究, 2011, 25(3):35-37.

35.    刘亮亮, 韩玲, 郭兆斌, 李君兰. 影响猪胰蛋白酶提取部分工艺因素研究. 食品工业科技, 2010, 31:284-286.

36.    田甲春, 韩玲, 杨晓丽. 超声波辅助法提取硫酸软骨素的工艺研究. 食品科学, 2010, 31:79-81.

37.    师希雄, 赵东庆, 刘玲, 江富强, 柳富智. 甜荞麦麸中水溶性膳食纤维提取工艺的优化.中国食品工业, 2010, 12.

38.    袁君, 韩玲, 王雪燕, 王强. 枸杞园放养乌骨鸡肉食用品质与血清生化指标相关性分析.食品工业科技, 2009, 30:116-119.

39.    郭兆斌, , 刘亮亮, 李君兰. 猪胰脏中胰酶的提取工艺优化研究 . 食品科学, 2009, 30:162-164.

40.    左丽娟, , , , 文鹏程, . 枸杞园放养乌骨鸡鸡肉营养成分的分析. 甘肃农业大学报, 2009, 44:25-29.

41.    曹莹莹, 张爱萍, 孟兆刚, 冯晓群, . 樱桃罐头生产工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2008, 43:131-134.

42.    冯晓群, 韩玲, 蒋玉梅, , 曹盈盈, 张爱萍, 孟兆刚. 甘肃马鹿背最长肌挥发性物质的组成分析. 甘肃农业大学学报, 2008, 43:159-162.

43.    , , 文鹏程, , 王雪燕, . 枸杞园放养乌骨鸡风味研究. 食品科技, 2008, 33:80-84.

44.    刘长英, 韩玲, 常海军, 张福娟. 甘南藏羊肉品质分析. 甘肃农业大学学报, 2008, 43: 34-36.

45.    , , 甘伯中.《畜产品工艺学》课程体系建设研究. 甘肃农大学报, 2005, 12.

46.    . 冷却牦牛分割肉酶嫩化技术研究. 农业工程学报, 2003, 19:171-174.

47.    . 低温酱卤牦牛肉生产工艺研究. 食品科学, 2003, 24:89-92.

48.    . 藏羊肉脯工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2003, 38:213-217.

49.    冯晓群, . 马鹿亚种间杂交后代背最长肌脂肪酸的分析研究. 肉类工业, 2012, 20-25.

50.    杨丽, 王存堂, 李鹏, , 余群力. 顶空固相微萃取与气质联用法分析黑牦牛肉挥发性风味成分. 黑龙江畜牧兽医, 2012:63-65.

51.    王存堂, , , , 余群力. 甘南黑牦牛牛肉肌间和肾周脂肪的脂肪酸GC-MS分析. 江苏农业科学, 2009,:180-181.

52.    王存堂, 杨丽, 韩玲, 余群力. 甘加藏羊肉营养成分与加工性能的研究. 食品工业科技, 2009, 30:114-116.

53.    余群力, , , 张福娟. 甘加藏羊肉营养成分及风味物质的测定与评价. 营养学报, 2009, 31:609-611.

54.    , 王存堂, 蒋继丰, 李鹏, 韩玲, 余群力. 甘加藏羊屠宰性能及食用品质研究. 黑龙江畜牧兽医, 2009:69-70.

55.    王存堂, , 余群力. 合作猪营养成分及加工性能研究. 黑龙江畜牧兽医, 2010:34-35.

56.    李鹏, 王存堂, 韩玲, 余群力. 甘南牦牛肉质特性和营养成分分析. 食品科学, 2010, 31:414-416.

57.    常海军, 余群力, 贠建民, , 甘伯中. 香菇大蒜复合酱油工艺研究. 食品科技, 2006:60-62.

58.    王存堂, 蒋玉梅, , . 天祝白牦牛肉挥发性风味成分的SPEM/GC/MS测定. , 2006, 41:118-121.

59.    张珍, 赵有益, , 景晓丽, 王红丽, 赵文宝. 复合保健酸乳加工技术研究. , 2007, 42:106-109.

60.    , 孙京新, 王凤舞, 王存堂, , 余群力. 白牦牛肉脂肪酸分析及功能性评价.食品科学, 2008, 29:106-108.

61.    余群力, 韩玲, 蒋玉梅, 陈其元, 沈慧. 白牦牛乳营养成分及风味物质分析. 营养学报, 2005, 27:333-335.

62.    冯丽丹, 师希雄, 余群力. 食品营养学课程教学模式探索. 甘肃农业大学学报, 2011, 45.

63.    张丽, 师希雄, 余群力, 杨丽丽. Box-Behnken设计优化直投式酸奶发酵剂制备中离心工艺条件. 中国食品工业, 2011, 202.

64.    司克辉, 张丽, 张敏. 甘肃省肃南牧区传统发酵牦牛乳优良乳酸菌株的筛选. 甘肃农业大学学报, 2011:112-116.

65.    李君兰, 余群力, 张丽, 刘亮亮, 郭兆斌. 双激活剂牛胰酶壳聚糖絮凝法制备工艺优化研究. 食品科学, 2011, 32:90-95.

66.    李君兰, 余群力, 张丽, 郭兆斌, 刘亮亮. 羊胰酶制备工艺优化. 食品与发酵工业, 2011, 37:120-125.

67.    周学辉, 杨世柱, 李伟, 杨濯羽, 郭兆斌, 余群力. 中草药添加剂对河西牛肉挥发性化合物的影响. 中兽医医药杂志, 2012:40-44.

68.    柳福智, 师希雄. 黑果枸杞色素最佳提取工艺研究. 中国中医药信息杂, 2012,9.

 

葡萄酒酿造及果蔬加工团队    

1.        Zhang B, Yang X S, Li N N, et al. Colorimetric study of malvidin-3-O-glucoside copigmented by phenolic compounds: The effect of molar ratio, temperature, pH, and ethanol content on color expression of red wine model solutions.[J]. Food Research International, 2017:468-477.

2.        Zhang H H, Wang Y, Zhao C, et al. Biodegradation of ochratoxin A by Alcaligenes faecalis isolated from soil[J]. Journal of Applied Microbiology, 2017, 123(3):661-668.

3.        Chen K, Han S, Li M, et al. Use of Lysozyme and Oligomeric Proanthocyanidin to Reduce Sulfur Dioxide and the Evolution of Volatile Compounds in Italian Riesling Ice Wine During Aging Process[J]. Journal of Food Processing & Preservation, 2016, 41(1).

4.        Han S Y., Zhu X., Zhang B.. Optimization of Reaction Conditions of Octenyl Succinic Anhydride Potato Starch and its Morphology, Crystalline Structure and Thermal Characterization. Advanced Materials Research, 2011, 236:2279-2289.

5.        Wang J., Liu Q.,Chen L.L.,Liu J.ZH., and BI Y..Comparison of Pathogen Enrichment Methods for Detecting A. avenae subsp. citrulli from Watermelon Seeds. African Journal of Microbiology Research, 2011, 5:5444-5452.

6.        Zhang B., Han S. Y., Zhu X..Optimzation of Preparation Conditions of Crosslinked Potato Starch Microsphere though Orthogonal Experimental Design. Advanced Materials Research, 2012, 524:2188-2199.

7.        Shi G., QI Z., Han S.. Study on Purification of Gansu Attapulgite Clay Minerals. Bulletin of the Chinese Ceramic Society, 2007, 5:851-853.

8.        Han S., Song X., Zhu X., et al. Supercritical carbon dioxide extraction of oat bran oil and its fatty acid composition. 食品科学, 2010, 31:253-257.

9.        何英霞, 蒋玉梅, 李霁昕,. 不同酶和酵母对干红葡萄酒香气影响的差异分析[J]. 农业工程学报, 2016, 32(s1):325-332.

10.    何英霞, 蒋玉梅, 李霁昕,. 不同酶和酵母对干红葡萄酒香气影响的差异分析[J]. 农业工程学报, 2016, 32(s1):325-332.

11.    蒋玉梅, 李轩, 毕阳. 采前苯丙噻重氮处理抑制厚皮甜瓜采后挥发性物质的释放. 农业工程学报, 2007, 23:243-247.

12.    张红利, 韩舜愈, 虎玉森. 辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备条件研究. 食品工业科技, 2007, 28:185-187.

13.    宋慧丽, 韩舜愈, 蒋玉梅. 河西走廊地区赤霞珠干红葡萄酒中的香气成分分析. 食品科学, 2009, 30:257-260.

14.    张波, 韩舜愈, 蒋玉梅. 杏果挥发性风味成分分析. 食品科学, 2008, 29:559-563.

15.    韩舜愈, 祝霞, 蒋玉梅. 大接杏杏汁及其发酵汁挥发性物质的分析研究. 食品科学, 2007, 28:307.

16.    韩舜愈, 宋雪梅, 祝霞. 除去燕麦β-葡聚糖粗提液中蛋白质方法的比较研究. Microbiology, 2006, 115:91-101.

17.    韩舜愈, 蒋玉梅, 张盛贵. 成熟度及成熟条件对兰州 大接杏 风味的影响. 中国食品学报, 2007, 7:84-88.

18.    韩舜愈, 蒋志荣. 蒜汁脱臭处理及保健蒜汁饮料的研制. 农产品加工, 2005, 11:4-6.

19.    韩舜愈, 郭玉蓉, 蒋玉梅. 乳酸菌不同接种量对干红葡萄酒苹果酸——乳酸发酵 (MLF) 的影响. 甘肃科技, 2003, 19:31-32.

20.    韩舜愈, 蒋志荣, 葛永红. 蒜蓉护色及蒜片脱臭试验. 农产品加工(学刊), 2007:4-6.

21.    韩舜愈, 张盛贵, 蒋玉梅. 冷榨澄清杏汁生产工艺技术研究. Journal of Northwest University for Nationalities (Natural Science), 2003, 24.

22.    韩舜愈, 蒋志荣, 蒋玉梅. 大蒜果蔬汁饮料配方研究. 甘肃农业科技, 2003, 11:031.

23.    韩舜愈, 蒋志荣, 蒋玉梅. 蒜蓉调味品和蒜蓉番茄酱的加工工艺. 甘肃农业大学学报, 2003, 1:26-30.

24.    韩舜愈. 甘肃果品产业优化发展初探. 甘肃林业科技, 1999, 1.

25.    蒋玉梅,韩舜愈, 祝霞. Dp368 糖苷酶酶解对赛美蓉葡萄汁挥发性风味物质的影响. 食品科学, 2011, 32 :237-240.

26.    蒋玉梅, 祝霞, 韩舜愈. 赛美蓉长相思葡萄汁挥发性风味物质的分析. 食品工业科技, 2010, 31:137-141.

27.    刘华峰, 韩舜愈, 盛文军. 腐烂苹果中棒曲霉素的分布研究. 食品科学, 2010, 31: 51-53.

28.    蒋玉梅, 毕阳, 周小平. 果腔顶空法分析厚皮甜瓜银帝的挥发性成分. 食品工业科技, 2005, 26:173-175, 179.

29.    蒋玉梅, 毕阳, 梁琪. 粉红单端孢病害对厚皮甜瓜贮藏期挥发性物质的影响. 食品科学, 2005, 26:224-226.

30.    于倩, 蒋玉梅, 李霁昕. 霞多丽葡萄、苦水玫瑰及其混合发酵酒的香气比较分析. 食品工业科技, 2012,33:172-177.

31.    陈光斌, 蒋玉梅, 李红. 啤酒固定化连续后发酵中两种载体性能的研究, 食品工业科, 2013, 34.

32.    陈兴都, 蒋玉梅, 李霁昕. 苦水玫瑰叶芽饮料加工工艺的优化. 食品工业科技, 2013,34:320-324.

33.    安妤婷, 蒋玉梅. 骨汤粉末香精的生产工艺论述, 中国调味品, 2012, 37:60-61.

34.    艾娜丝, 蒋玉梅, 毕阳. 啤酒花精油的超临界CO2萃取工艺优化及其组成分析. 食品工业科技, 2011, 32:232-235.

35.    李鹏飞, 蒋玉梅, 李霁昕. 响应曲面法优化苦水玫瑰中抗氧化物质提取工艺参数, 食品工业科技, 2011, 32:278-282.

36.    张顺花, 蒋玉梅, 韩舜愈, 祝霞, 周学森. 美乐葡萄汁和发酵醪中香气成分的GC/MS分析. 食品工业科技, 2009, 30:93-96.

37.    周学森, 蒋玉梅, 毕阳, 李霁昕, 齐治国, 张顺花. 苦水玫瑰精油提取及其成分的GC/MS分析. 食品工业科技, 2009, 30:226-228 .

38.    宋雪梅, 祝霞, 蒋玉梅, 何文兵, 尚勋武, 韩舜愈. 超临界CO2萃取燕麦油的技术研究及其脂肪酸分析. 食品工业科技, 2007, 28:138-139,142.

39.    李婷, 梁琪, 蒋玉梅, 陈志发, 叶树才, 吴越. 苦水玫瑰花渣果酱的研制. 食品科技, 2011, 36:135-138.

40.    李婷, 梁琪, 蒋玉梅. 不同因素对琼脂三元复配凝胶质构特性的影响. 甘肃农业大学学报, 2011,46:145-149.

41.    蔡原, 刘哲, 宋明伟, 李霁昕, 蒋玉梅. 虹鳟不同部位鱼肉挥发性风味物质组成比较. 食品科学, 2011, 32:269-273.

42.    周围, 陈立仁, 王彩霞, 赵生国, 蒋玉梅. 食品质量指纹技术. 甘肃农业大学学报, 2006, 41:115-118.

43.    周小平, 蒋玉梅, 周围. 超高效液相色谱测定前列安通片中的芍药苷含量. 中国卫生检验, 2008, 18.

44.    王存堂, 蒋玉梅, 李鹏. 天祝白牦牛肉挥发性风味成分的SPEM/GC/MS测定. 甘肃农业大学学报, 2006, 41:21-25.

45.    余群力, 韩玲, 蒋玉梅. 白牦牛乳营养成分及风味物质分析. 营养学报, 2005, 27.

46.    冯晓群, 韩玲, 蒋玉梅. 甘肃马鹿背最长肌挥发性物质的组成分析. 甘肃农业大学学报, 2008, 43.

47.    蒋玉梅, 李霁昕, 齐治国, 毕阳, 张波. 多媒体辅助教学手段在食品工程原理教学的应用探讨. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:28-31.

48.    刘娟, 杨富民, 蒋玉梅, 张珍, 文杰. 完全学分制下农业院校大学生职业生涯规划现状探究. 社科纵横, 2011, 26:163-164.

49.    白立敏, 辛秀兰, 江波. 树莓红色素的提取及稳定性研究. 食品工业科技, 2007, 28: 179-181.

50.    缪琪, 孔祥虹, 韩舜愈. SPEHPLC 法测定枸杞中阿维菌素 B1 残留量. 分析试验室, 2007, 26: 97-99.

51.    秦榕, 薄海波, 韩舜愈. 超高效液相色谱法同时测定红景天保健品中红景天苷和甙元酪醇含量. 理化检验: 化学分册, 2009:674-675.

52.    盛文军, 韩舜愈, 蒋玉梅. 绿色油橄榄罐头加工中氨基酸与金属元素的变化. 现代农业科技, 2009,16:325-327.

53.    周围, 陈艳彬, 韩舜愈. 顶空-气相色谱法测定饮料中 14 种卤代烃残留量. 食品科技, 2009:297-300.

54.    宋雪梅, 祝霞, 蒋玉梅, 韩舜愈. 超临界 CO2 萃取燕麦油的技术研究及其脂肪酸分析. 食品工业科技, 2007, 28:138-139.

55.    祝霞,韩舜愈,张盛贵.杏汁饮料发酵工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2005, 40:353-357.

56.    孙洁, 薄海波, 韩舜愈. 果蔬中嘧菌酯残留量的气相色谱分析研究. 甘肃农业大学学报, 2007, 42:112-115.

57.    陈彦雄, 祝霞, 潘陆霞, 韩舜愈. 不同澄清处理对赤霞珠干红葡萄酒澄清度和色度的影响. 农产品加工(学刊), 2010:19-21.

58.    王媛, 韩舜愈, 祝霞. 果胶酶高产菌的筛选及发酵条件的优化. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:117-121.

59.    刘华峰, 韩舜愈, 盛文军. 腐烂苹果中棒曲霉素的分布研究. 食品科学, 2010, 31.

60.    刘华峰, 韩舜愈, 盛文军. 不同树脂对苹果汁棒曲霉素的吸附. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:126-130.

61.    高兴海,张永茂,韩舜愈. 苹果的太阳能干燥工艺优化. 食品科学, 2010, 31.

62.    虎玉森, 蒲陆梅, 张红利, 韩舜愈. 辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备及结构表征. 食品科学, 2010, 31:22-24.

63.    康继民, 韩舜愈, 虎玉森. 辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯中试设计及产品分析. 甘肃农业大学学报, 2009, 44:148-152.

64.    刘雅莉, 刘箐, 韩舜愈. 微量病原检测技术研究进展. 生物技术通报, 2010:76-80.

65.    樊蕊, 祝霞, 蒋玉梅, 韩舜愈. 发酵型油橄榄罐头加工工艺研究. 食品工业科技, 2011, 32:253-255.

66.    盛文军, 韩舜愈, 蒋玉梅. 棒曲霉素脱除树脂对苹果清汁质量指标的影响. 食品科技, 2011, 36:63-66.

67.    张霁红, 张永茂, 韩舜愈. 混菌发酵及曲面响应法优化苹果醋发酵工艺. 酿酒科技, 2011:38-41.

68.    陈海龙, 刘华峰, 祝霞, 韩舜愈. 苹果汁中棒曲霉素吸附树脂筛选及其吸附动态研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:124-128.

69.    祝霞, 韩舜愈, 蒋玉梅, 韩舜愈. 酶解处理对贵人香干白葡萄酒香气物质的影响. 甘肃农业大学学报, 2011, 2:129-134.

70.    樊蕊,祝霞,蒋玉梅. 发酵型油橄榄罐头加工工艺研究. 食品工业科技, 2011, 32: 253-255.

71.    盛文军, 韩舜愈, 祝霞. 绿色油橄榄罐头前处理工艺优化. 食品科学, 2011, 32: 96-99.

72.    王婧, 徐秉良, 李瑞琴. 仙客来叶斑病病原及生物学特性研究. 甘肃农业大学学报,2006,41:57-60.

73.    王婧, 徐秉良, 李瑞琴. 仙客来叶斑病发病规律及药剂防治. 农药, 2008, 47:225-227.

74.    张盛贵, 韩舜愈. 方便牦牛肉条的研制. 食品科学, 2006, 27:956-959.

75.    冒秋丹, 韩舜愈. 3种酵母对蛇龙珠干红葡萄酒发酵过程中主要理化指标的影响. 甘肃农业大学学报, 2012, 47:131-134.

76.    祝霞,韩舜愈. 苹果、桃、橙复合浓缩果汁饮料工艺研究. 饮料工业,2012,10:5-8.

77.    刘丽,韩舜愈. 凹凸棒石/聚乳酸纳米复合材料的力学性能和流变性能. 硅酸盐学报, 2012, 40:1760-1766.

78.    崔日宝,韩舜愈. 河西地区不同产地赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分分析. 食品工业科技, 2012, 33:177-182.

79.    李素岳,韩舜愈. 玫瑰加香葡萄酒工艺优化及香气成分研究. 食品工业科技, 2012, 33:208-212.

80.    丁晨阳,韩舜愈. 响应曲面法优化苹果渣可溶性膳食纤维提取工艺.食品工业科技, 2012, 33:266-270.

81.    翦祎,韩舜愈.单一pH 法、pH 示差法和差减法快速定量干红葡萄酒总花色苷的比较.食品工业科技, 2012, 33.

82.    曹禺,韩舜愈,田映良. 小麦羟丙基淀粉的制备及其特性研究. 粮食加工, 2012, 37:49-53.

83.    刘雅莉, 刘箐, 韩舜愈. 九种单核细胞增生性李斯特菌检测技术效果比较及评价 .中国生物工程杂志, 2012, 32:84-92.

84.    夏俊芳, 刘箐, 韩舜愈.两种酶标抗体制备方法的比较及李斯特菌TAS ELISA 试剂盒性能的优化. 食品工业科技, 2012, 33:301-310.

85.    刘雅莉, 刘箐, 韩舜愈.免役捕获PCR法快速检测金黄色葡萄球菌. 生物技术通报, 2012, 7:181-187.

86.    张霁红,张永茂,韩舜愈. 苹果醋清除DPPH自由基活性成分的研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 5:124-127.

87.    刘雅莉, 刘箐, 韩舜愈. 免疫捕捉PCR和直接PCR技术检测单核细胞增生性李斯特菌比较研究. 食品科学, 2012, 33:243-248.

88.    张珍, 韩舜愈, 王婧. 祁连葡萄酒产区葡萄酒相关酵母菌株的分离及初步分类. 食品工业科技, 2013, 34:179-182.

89.    丁晨阳, 韩舜愈. 苹果渣可溶性膳食纤维脱色工艺优化. 食品科学, 2012, 33: 61-65.

90.    祝霞, 韩舜愈. 苹果清汁饮料生产工艺研究. 安徽农业科学, 2012, 40: 177355-17737.

91.    祝霞, 韩舜愈, 杨雪山. 利用浓缩苹果汁生产苹果干酒工艺研究. 食品工业科技, 2013, 34:178-181.

92.    韩舜愈, 祝霞. 活性干酵母与果酒酵母共酵杏汁饮料工艺研究. 中国农业科学, 2007, 40:358-364.

 

食品营养团队

1.        Zhang J, Yu Q, Han L, et al. Study on the apoptosis mediated by cytochrome c and factors that affect the activation of bovine longissimus muscle during postmortem aging[J]. Apoptosis, 2017, 22(6):777-785.

2.        Jia W, Liu W, Mi S, et al. Comparison of Six Methylation Methods for Fatty Acid Determination in Yak Bone Using Gas Chromatography[J]. Food Analytical Methods, 2017, 10(11):1-12.

3.        Cheng Chen, Ling Han, QunLi Yu, et al. Color stability and antioxidant capacity of yak meat as affected by feeding with pasture or grain[J]. Revue Canadienne De Science Animale, 2015, 95(2):150310112853002.

4.        Sun Z C, Qun-Li Y U, Lin H. The environmental prospects of cultured meat in China[J]. Journal of Integrative Agriculture, 2015, 14(2):234-240.

5.        RuRen Li, QunLi Yu, Ling Han, et al. Nutritional Characteristics and Active Components in Liver from Wagyu×Qinchuan Cattle[J]. Korean Journal for Food Science of Animal Resources, 2014, 34(2):214-220.

6.        Li J.L., Yu Q.L., Zhang L., Liu L.L., and Guo Zh.B.. Purification and characteristic of trypsin from the pancreatic of tibetan sheep. Journal of Food Biochemistry, 2012, 36122-128.

7.        Wang Q., Wu J.P., Zhang Sh.G., Zhang Y.B., Zhang H.X.. Enguo Fan.GC Analysis of the Fatty Acid Composition of Yak Kidney. Chromatographia, 2009, 69, 139-143.

8.        贾青, 余群力, 田园,. 低压电刺激对不同部位宰后牦牛肉肌原纤维蛋白水解的影响[J]. 食品工业科技, 2015, 36(5):53-57.

9.        陈骋, 余群力, 韩玲,. 丙二醛对牛肉线粒体高铁肌红蛋白还原能力的影响[J]. 农业机械学报, 2015, 46(12):253-259.

10.    黄明明, 李儒仁, 余群力, 何晓林. 青海大通牦牛肝脏营养成分分析及评价. 营养学报, 2013, 35:91-93.

11.    田甲春, 余群力, 保善科, 杨勤. 不同地方类群牦牛肉营养成分分析. 营养学报, 2011, 33.

12.    余群力, 杨勤, 张福娟. 甘加藏羊肉营养成分及风味物质的测定与评价. 营养学报, 2009,31.

13.    余群力, 孟照刚, 张爱萍, 冯晓群, 曹莹莹. 青海马鹿肉营养及活性物质分析. 营养学报, 2008, 30:422-424.

14.    余群力, 蒋玉梅, 陈其元, 沈慧. 白牦牛乳营养成分及风味物质分析. 营养学报, 2005, 27:333-335.

15.    余群力, 甘伯中, 敏文祥, 侯晓东. 牦牛曲拉精制干酪素工艺研究. 农业工程学报,2005,21:140-144.

16.    余群力, 蒋玉梅, 王存堂, 李鹏. 白牦牛肉成分分析及评价. 中国食品学报,2005, 5:124-127.

17.    师希雄, 余群力, 田甲春. 牦牛肉成熟过程中主要挥发性成分的变化. 农业机械学报,2011, 42:144-147.

18.    孙娜, 余群力, 曹晖. 超声波辅助高氯酸法提取牛肝中左旋肉碱工艺优化. , 2012, 28:280-286.

19.    余群力. 草产品深加工技术及其应用. 草业科学, 2003, 20:37-41.

20.    余群力, 张忠, 齐治国. 小包装冷却牦牛分割肉保鲜技术研究. 食品科技, 2003:375-377.

21.    沈慧, 余群力, 陈其元, 胡平, 权郁玲. 天祝白牦牛饲草致病菌分析. , 2005, 40:69-73.

22.    陈其元, 余群力, , 胡晓宁, 屈丽. 天祝白牦牛放牧牧草的重金属污染分析. , 2005,40:74-77.

23.    甘伯中, 常海军, 余群力, 敏文祥, 侯晓东, 张锋.抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究. 食品工业科技, 2006, 27:63-65.

24.    李鹏, 余群力, , 王存堂, 妥彦峰. 甘南黑牦牛肉品质分析. 甘肃农业大学学报, 2006,41:114-117.

25.    李鹏, 余群力, 王存堂. 对甘南牦牛血清生化指标的测定. 山地农业生物学报, 2007, 26:362-364.

26.    常海军, 甘伯中, 刘长英, 梁慧光, 余群力, 龙瑞军. 高效液相色谱法测定白牦牛乳中VA VE 的含量. 甘肃农业大学学报, 2007, 42:108-111.

27.    陈其元, 徐轶飞, 余群力. 天祝白牦牛牛奶重金属污染分析. 甘肃农业科技, 2007:7-9.

28.    杨勤, 唐正香, 杨树猛, 余群力. 天祝白牦牛乳中酶活性研究. 畜牧兽医杂志, 2007, 26:1-2.

29.    唐正香, 杨勤, 甘伯中, 余群力. 季节和胎次对白牦牛乳中酶活性的影响研究. 中国草食动物, 2007,27:11-13.

30.    李鹏, 孙京新, 王凤舞, 王存堂, 余群力. 白牦牛肉脂肪酸分析及功能性评价. 食品科学, 2008, 29:106-108.

31.    沈慧, 王保福, 余群力. 白牦牛分割肉加工中HACCP体系的建立. 甘肃农业科技, 2008:32-34.

32.    沈慧, 王保福, 余群力. 白牦牛消毒奶HACCP体系的建立. 甘肃农业科技, 2008:19-22.

33.    赵莉, 余群力,陈婷. 结晶法提取乳清中乳糖工艺的研究. 甘肃农业大学学报, 2009, 44:152-156.

34.    王存堂, 杨丽, 李鹏, 韩玲, 余群力. 甘南黑牦牛牛肉肌间和肾周围脂肪的脂肪酸GC-MS分析. 江苏农业科学, 2009:180-181.

35.    张福娟, 杨勤, 余群力. 甘南蕨麻猪肉用品质与营养成分研究. 甘肃农业大学学报, 2009, 44:15-18.

36.    王存堂, 杨丽, 韩玲, 余群力. 甘加藏羊肉营养成分与加工性能的研究. 食品工业科技, 2009.

37.    刘勇, 余群力, 左丽娟, 袁军, 杨勤. 青海牦犊牛肉脂肪酸组成分析.食品工业科技, 2009.

38.    崔琴, 贠建民, 张丽, 余群力, 安志刚. 甘南州牧区优良乳酸菌耐受特性的研究. 食品工业科技, 2010.

39.    张敏, 余群力, 张丽. 甘肃肃南牧区传统发酵乳中乳酸菌的分离鉴定. 食品工业科技, 2010, 31.

40.    杨晓丽, 刘勇, 田甲春, 颉雪梅,余群力. 甜玉米粒烫漂护色技术研究. 2010(2).

41.    田甲春, 余群力, 孙志昶. 欧盟犊牛福利养殖措施及犊牛肉分级标准. 肉类研究, 2010:3-6.

42.    李永鹏, 余群力. 肉类成熟嫩化过程中的蛋白酶系及其作用. 肉类研究, 2010:8-12.

43.    张丽, 师希雄, 余群力, 杨丽丽. Box-Behnken设计优化直投式酸奶发酵剂制备中离心工艺条件. 中国食品工业, 2011:37-39.

44.    孙志昶, 李永鹏, 赵会平, 孙宝忠, 余群力. 甘肃省肃南县藏系绵羊肉在成熟过程中食用品质测定及机理. 肉类研究, 2011, 25:49-51.

45.    常海军, 王强, 周文斌, 余群力, 甘伯中. 高效液相色谱法测定白牦牛乳B族维生素的方法研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:119-123.

46.    常海军, 周文斌, 王强, 余群力, 甘伯中. 季节和放牧地对天祝白牦牛乳中维生素含量的影响研究. 重庆工商大学学报, 2011, 28:75-79.

47.    郭兆斌, 余群力. 牛副产物脏器的开发利用现状. 肉类研究, 2011, 25:35-37.

48.    张玉斌, , 郭兆斌, 余群力. 牛血资源综合开发利用研究进展. 肉类研究, 2011,25:30-34.

49.    孟照刚, 张爱萍, 曹莹莹, 冯晓群, 余群力. 天祝马鹿亚种间杂交后代鹿茸营养成分分析. 山东农业科学, 2008:99-101.

50.    田甲春, 余群力. 胃蛋白酶提取硫酸软骨素工艺优化. 肉类研究, 2011, 25:22-25.

51.    孙志昶, 李永鹏, 赵会平, 余群力, 孙宝忠. 现代化热剔骨工艺研究进展. 肉类研究, 2011, 25:39-41.

52.    李永鹏, 余群力. 宰后成熟过程对牦牛肉中挥发性风味化合物的影响. 第八届中国肉类科技大会论文集, 163-168.

53.    刘佳东, 余群力, 李永鹏. 宰后冷却牦牛肉排酸过程中肉用品质的变化. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:111-114.

54.    李君兰, 余群力, 张丽, 郭兆斌, 刘亮亮. 羊胰酶制备工艺优化. 食品与发酵工业, 2011, 37.

55.    郭兆斌, 韩玲, 余群力. 牦牛肉成熟过程中肉用品质及结构变化特点. 肉类研究, 12, 26:8-11.

56.    沙景龙, 李永鹏, 张丽, 余群力,曹晖, 党欣. 日粮中ZnSe强化对秦宝雪花牛肝中矿物质及挥发性化合物的影响. 食品工业科技, 2012, 33.

57.    郑娅, 余群力, 张玉斌. 高蛋白浓缩牦牛骨汤煮制工艺及风味分析.食品工业科技, 2012,33.

58.    王文婷,韩玲,田甲春,余群力,何晓琳. 牦牛肉组织蛋白酶L酶学特性的研究. 食品工业科技, 2012, 33.

59.    冯岗, 黄彩霞, 孙宝忠, 张松山, 卢凌, 余群力. 猪肉品质评价要素的组成研究. 食品安全质量检测学报, 2012,3:633-638.

60.    周学辉, 杨世柱, 李伟, 杨濯羽, 郭兆斌, 余群力. 中草药添加剂对河西牛肉挥发性化合物的影响. 中兽医医药杂志, 2012, 31:40-44.

61.    张玉斌, 王强, 吴建平. 日粮添加油葵籽和亚麻籽对奶牛乳脂CLA和脂肪酸组成的影响. 中国奶牛, 2013:19-23.

62.    张玉斌, 张丽, 韩玲, 师希雄. 牛血喷雾干燥血浆蛋白粉、血球蛋白粉产品开发技术. 中国草食动物科学(2012年国家肉牛牦牛产业技术交流大会论文集),2012专辑:128-131.

63.    张玉斌, 余群力, 胡静. 不同胎次及产奶量奶牛鲜乳中脂肪酸的组成分析. 第四届中国西部营养学术会议论文汇, 2008, 9:44-53.

64.    张玉斌, 吴建平, 雷赵民, 王强. 德国美利奴羊与小尾寒羊杂交一代生长及产肉性能研究. 甘肃农业大学学, 2008, 43: 46-50.

65.    王强, 吴建平, 张玉斌. 钙蛋白酶的活性调节及其与肉嫩度的关系. 食品科技, 2007,194: 115-118.

66.    刘哲, 邵东宏, 张玉斌.甘肃金鳟肌肉脂肪酸组成及营养价值分析. 营养学报, 2009, 31: 604-605.

67.    王强, 张盛贵, 张玉斌. 牦牛肾脂氧化初期脂肪酸动态变化研究. 食品工业科技, 2010, 31:130-133.

68.    刘婷, 吴建平, 张盛贵, 张玉斌. 玛曲牦牛与康乐黄牛肠系膜脂肪和肾周脂肪中脂肪酸含量比较分析. 食品工业科技, 2010, 31:111-114.

69.    张佩, 张珍, 张盛贵, 毕阳, 张玉斌. 超声波辅助超临界CO2提取枸杞籽油工艺条件研究. 中国油脂, 2011, 36:39-42.

70.    聂志刚, 刘成忠, 刘立群, 张玉斌. 兰州百合真空干燥图形组态系统研制. 农业工程学报, 2011, 27(增刊2):272276.

 

农产品加工团队    

1.        狄蕊, 张珍, 张盛贵,. 酶法辅助提取牦牛血中超氧化物歧化酶的工艺条件优化[J]. 食品与发酵科技, 2017, 53(3):8-13.

2.        吕锦弟, 张珍, 张盛贵,. 酪蛋白磷酸肽脱苦工艺研究[J]. 食品与发酵科技, 2017, 53(3):55-60.

3.        肖雪莉, 张珍, 张盛贵,. α-半乳糖苷酶辅助饱和硫酸铵法制备IgG及其活性研究[J]. 食品与机械, 2016, 32(12):35-39.

4.        徐荣荣, 张珍, 张盛贵,. 超声波辅助酶法水解酪蛋白工艺研究[J]. 甘肃农业大学学报, 2017(6):153-158.

5.        禹洁, 牛黎莉, 张珍,. 两种亲水性胶体和两种变性淀粉对青稞-小麦面团流变学特性的影响[J]. 食品工业科技, 2015, 36(20):145-149.

6.        周美, 路军, 牛黎莉,. 微波辅助干法制备高吸水率柠檬酸淀粉酯[J]. 食品与生物技术学报, 2015, 34(7):756-763.

7.        许珍, 牛黎莉, 周美,. 响应面法优化高吸油性淀粉制备工艺[J]. 甘肃农业大学学报, 2015(2):151-156.

8.        杜雨, 张珍, 张盛贵,. 超声波辅助饱和硫酸铵法提取牦牛血中的IgG[J]. 食品科技, 2015(5):171-177.

9.        王萍, 张珍, 田映良,. 高分子絮凝剂在废水处理中的应用研究现状[J]. 甘肃科技, 2015(17):38-43.

10.    庞晨, 张珍, 张盛贵,. FeCl_3盐析法提取牦牛血中G型免疫球蛋白的工艺[J]. 甘肃农业大学学报, 2014(1):26-30.

11.    张璐, 关洁, 王晓璇, 张盛贵. 响应面法优化木瓜蛋白酶脱除茁霉多糖发酵液蛋白质工艺. 食品工业科技, 2012, 33:25-29.

12.    周芸, 张珍, 张盛贵, 毕阳, 张佩, 庞晨, 胡伟, 刘振斌, 周林, 肖侠. 正交试验优化磁场法提取枸杞黄酮工艺. 食品科学, 2012, 33:98-101.

13.    齐治国, 张盛贵, 蒋玉梅, 毕阳, 韩舜愈. 响应面法优化枸杞皮渣中色素的提取工艺. 食品研究与开发, 2012, 33:49-53.

14.    刘振斌, 张珍, 张盛贵, 牛黎莉, 周芸, 胡伟, 庞晨. CMC-Na法提取牦牛血红素的工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2012, 47:143-146.

15.    关洁, 张璐, 李丽, 张盛贵. 鲜马铃薯直接生产茁霉多糖中试工艺研究. 食品工业科技, 2012, 33:205-208.

16.    胡伟, 陈积红, 张珍, 刘敬, 王曙阳, 李文建. 重离子辐照柠檬酸菌株的诱变选育. 辐射研究与辐射工艺学报, 2012:53-57.

17.    曹竑, 管春妮, 张盛贵. 速溶枸杞粉的加工工艺研究. 饮料工业, 2012, 15:32-36.

18.    张宁, 张珍, 曹华. 分散型大豆分离蛋白生产提取技术的研究. 甘肃科技, 2012: 153-155.

19.    李婧, 张珍. HACCP体系在澄清果汁饮料生产中的应用. 现代农业科技. 2012:286-289.

20.    张盛贵, 魏苑. 不同澄清方法对枸杞汁中营养成分的影响. 食品工业科技, 2011, 32:276-280.

21.    魏苑, 张盛贵. 蒽酮-硫酸法测定枸杞多糖含量的研究. 食品工业科技, 2011, (3): 399-341.

22.    雷宇飞, 张盛贵. 羧甲基马铃薯淀粉的制备工艺及其特性研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:118-123.

23.    张佩, 张珍, 张盛贵, 毕阳, 张玉斌, 周芸, 胡伟, 刘振斌. 超声波辅助超临界CO2提取枸杞籽油工艺条件研究. 中国油脂, 2011, 36:39-42.

24.    杨生辉, 罗光宏, 张盛贵. 葛根螺旋藻复合片功效成分测定和稳定性研究. 中国食物与营养, 2011, 17:74-76.

25.    魏苑, 张盛贵. 真空浓缩对枸杞营养成分的影响. 食品工业科技, 2011:394-399.

26.    张盛贵, 牛黎莉, 陈致印, 魏苑. 模糊综合评判枸杞粉调味的研究. 食品与生物技术学报, 2010, 29:865-869.

27.    王强, 张盛贵, 张玉斌, 张海容, 袁君, 刘婷, 吴建平. 牦牛肾脂氧化初期脂肪酸动态变化研究. 食品工业科技, 2010:376-380.

28.    王虹蕴, 张盛贵. 马铃薯淀粉水解液对茁霉多糖发酵的影响. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:125-129.

29.    刘婷, 吴建平, 张盛贵, 张玉斌. 玛曲牦牛与康乐黄牛肠系膜脂肪和肾周脂肪中脂肪酸含量比较分析. 食品工业科技, 2010:111-115.

30.    陈致印, 张盛贵, 牛黎莉, 魏苑. 混料均匀设计优化枸杞粉稳定剂配比的研究. 食品研究与开发, 2010, 31:1-5.

31.    赵文宝, 张珍, 金晶, 梁春娜. 牦牛血中超氧化物歧化酶提取工艺研究.甘肃农业大学学报, 2010:147-150.

32.    金晶, 张珍, 张丽,赵文宝,梁春娜, 张佩. 低温无水乙醇沉淀法提取牦牛血免疫球蛋白的工艺条件研究. 甘肃农业大学学报, 2010:51-54.

33.    梁春娜, 张珍, 张丽, 师希雄, 金晶, 张佩. 超声波法从鸡蛋壳中制备醋酸钙工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2010:124-133.

34.    张盛贵, 盛文军, 牛黎莉. 次氯酸钠氧化淀粉粘度和透明度影响因素研究. 粮油食品科技, 2009, 17:45-47 .

35.    王虹蕴, 张盛贵, 汪磊. 马铃薯制备适宜茁霉多糖发酵碳源工艺研究. 中国酿造, 2009: 42-45.

36.    牛黎莉, 张盛贵, 毕阳, 韩舜愈. 梨果酒酿造工艺的研究. 农产品加工(学刊), 2009:30-32 .

37.    张雯, 张盛贵, 张会翔, 张红利. 马铃薯氧化淀粉的工艺优化. 甘肃农业大学学报, 2008, 43:131-134.

38.    张雯, 张盛贵. 复合诱变选育出芽短梗霉高产菌株. 中国酿造, 2008:47-50.

39.    张盛贵, 张雯, 韩丽. 产茁霉多糖菌株的筛选和初步发酵. 食品科技, 2008, 33:5.

40.    盛文军, 张盛贵, 韩舜愈, 祝霞. 红枣黄酮粗品对小鼠血脂指标的影响. 农产品加工, 2008:73-76.

41.    韩舜愈, 蒋玉梅, 张盛贵, 祝霞, 齐治国. 成熟度及成熟条件对兰州"大接杏"风味的影响. 中国食品学报, 2007, 7:88-91.

42.    张珍, 赵有益, 韩玲, 景晓丽, 王红丽, 赵文宝. 复合保健酸乳加工技术研究. 甘肃农业大学学报, 2007:106-109.

43.    王红丽, 张珍, 曹致中, 赵文宝, 张景昌. 苜蓿叶绿素微波萃取的最佳工艺条件. 甘肃农业大学学报, 2007:134-137.

44.    张东萍, 张珍, 赵文宝, 孙婷. 牛血中血红素提取优选工艺的研究.甘肃科技纵横, 2007, 36:193-194.

45.    张盛贵, 韩舜愈. 方便牦牛肉条的研制. 食品科学, 2006, 27: 78-92.

46.    曹竑, 张盛贵, 王爱国, 陈荣, 肖泽文. 风味羊肉丸加工工艺及其质量标准研究. 西北民族大学学报(自然科学版), 2006, 27: 123-129.

47.    祝霞, 韩舜愈, 张盛贵, 蒋玉梅. 杏汁饮料发酵工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2005, 40: 75-80.

48.    张盛贵, 宋卫信. 桃杏混浊复合果汁饮料的稳定性及配方研究. 甘肃农业大学学报, 2005, 40:47-50.

49.    陈水红,曹致中,张珍.紫花苜蓿色素提取中护绿方法的研究.甘肃农业大学学报, 2005:348-352.

50.    赵国华, 张盛贵, 周雅林, 陈宗道, 阚健全. 羧甲基葛根淀粉的制备及其流变特性的研究. 中国粮油学报, 2004, 19:54-59.

51.    张盛贵, 韩舜愈, 张珍, 蒋玉梅. 澄清杏汁饮料生产工艺. 食品与机械, 2003:2.

52.    张盛贵, 曹竑, 陈广仁. 风味羊肉串加工工艺及配方研究. 食品科技, 2003:3.

53.    张盛贵. 杏汁澄清方法的筛选研究. 食品工业科技, 2003, 24:2.

54.    韩舜愈, 张盛贵, 蒋玉梅, 张珍, 曹竑. 冷榨澄清杏汁生产工艺技术研究. 西北民族大学学报(自然科学版), 2003, 24:3.

55.    韩舜愈, 蒋志荣, 蒋玉梅, 张盛贵, 毕阳. 大蒜果蔬汁饮料配方研究. 甘肃农业科技, 2003:47-48.

56.    韩舜愈, 蒋志荣, 蒋玉梅. 蒜蓉调味品和蒜蓉番茄酱的加工工艺. 甘肃农业大学学报, 2003, 38:67-72.

57.    韩舜愈, 郭玉蓉, 蒋玉梅, 张盛贵, 毕阳. 乳酸菌不同接种量对干红葡萄酒苹果酸--乳酸发酵(MLF)的影响. 甘肃科技, 2003, 19:34-37.

58.    张珍. 杏加工产品非硫护色工艺的研究. 粮油食品科技, 2004, 12:27-28.

 

乳品科学与加工团队  

1.        Yan Zhu, Duiyuan Ai and Weibing Zhang. Difference of soil microbiota in Perennial ryegrass turf before and after turning green using high-throughput sequencing technology. Research Journal of Biotechnology,2017,12(5):50-60.

2.        He X.L, Zhang W.B., Gan B.ZH. et al. Screening fermentation parameters of the milk-clotting enzyme produced by newly isolated Bacillus amyloliquefaciens D4 from the Tibetan Plateau in China. Annals of Microbiology, 2012, 62:357-365.

3.        Liu H.n., Gan B.Z., F.Z.ren, et al. Fatty acid profile of yak milk from QinghaiTibetan Plateauat different seasons and parities. Journal of Dairy Science. 2011, 94:1724-1731.

4.        Li J., Re F.ZH., Gan B.ZH .et al. Safety evaluation in vitro of Enterococcus durans from Tibetan traditional fermented yak milk.

5.        赵春燕, 梁琪, 张炎,. 不同溶剂提取牦牛乳硬质干酪脂肪酸的GC-MS分析[J]. 甘肃农业大学学报, 2016, 51(6):110-114.

6.        沙丽萍, 梁琪, 何绍凯,. 交联改性程度对羟丙基二淀粉磷酸酯性能的影响[J]. 粮食加工, 2016(6):42-46.

7.        李婉竹, 梁琪, 张炎,. 不同冻融次数下牦牛肉蛋白质氧化与保水性的关系[J]. 食品科学, 2018, 39(2):14-19.

8.        管声, 梁琪, 宋雪梅,. 牦牛乳乳糖酶解及其预热处理条件优化[J]. 食品与发酵工业, 2017, 43(1):118-123.

9.        隋馨瑶, 王莹, 张卫兵,. 低温乳酸菌的研究与应用现状[J]. 食品与发酵科技, 2017, 53(4):83-87.

10.    乔文景, 文鹏程, 金俊宏,. 曲拉营养高蛋白饼干产品的开发[J]. 食品界, 2017(6):76-77.

11.    杨巧能, 梁琪, 文鹏程,. 不同年龄牦牛宰后钙激活酶活性及嫩度指标变化[J]. 食品科学, 2016, 37(1):45-49.

12.    宋雪梅, 张炎, 杨敏,. 牦牛乳硬质干酪苦味肽的分离与特征鉴定[J]. 食品科学, 2016, 37(15):160-164.

13.    宋雪梅, 梁琪, 张卫兵,. 提高成熟温度对牦牛乳硬质干酪蛋白质降解的影响[J]. 核农学报, 2015, 29(1):70-78.

14.    李学朋, 关明玲, 冯瑞章,. 产凝乳酶米黑毛霉的诱变育种研究[J]. 食品工业科技, 2015, 36(17):137-141.

15.    甘伯中, 李云华, 朱振宏, 王岩壁, 李燕. 复合保健乳饮料的研制. 甘肃农业大学学报, 2002,37:471-476.

16.    余群力, 甘伯中, 敏文祥, 侯晓东. 牦牛曲拉精制干酪素工艺研究. 农业工程学报, 2005,21:140.

17.    甘伯中, 敏文祥, 侯晓东, 常海军, 余群力, 柳雪梅. 改善工业级干酪素色泽的研究, 食品与发酵工业, 2005,31:49-51.

18.    甘伯中, 常海军, 余群力, 敏文祥, 侯晓东, 张锋. 抗氧化剂在工业级干酪素色泽改善中的应用研究. 食品工业科技, 2006, 27:63-65.

19.    妥彦峰, 甘伯中, 杨富民, , 王存堂. 天祝夏季草原放牧条件下牦牛产奶性能的研究. 甘肃农业大学学报, 2006, 41:16-19.

20.    韩玲, 许敬东, 张福娟, 敏文祥, 侯晓东. 牦牛曲拉乳酸干酪素生产工艺研究. 中国乳品工业, 2006, 34:36-39.

21.    杨燕萍, 甘伯中, 妥彦峰, 田虎龙. 保健乳酸菌饮料的研制. 甘肃农业大学学报, 2006, 41:133-136.

22.    甘伯中, 常海军, 余群力, 敏文祥, 王志斌. 牦牛曲拉干酪素脱色工艺优化. 农业工程学报, 2006, 22:203-207.

23.    妥彦峰, 甘伯中, 杨富民, 李鹏, 王存堂. 甘肃天祝牧区酸奶发酵剂发酵性能的研究. 中国乳品工业, 2006, 34:19-22.

24.    甘伯中, 孙洁, 刘昕, 白小琦, 龚明霞. 枸杞汁的澄清与脱色方法研究

25.    甘伯中, 夏耘, 韩向敏. 不同β-胡萝卜素供给水平对奶牛血液和乳中胡萝卜素含量的影响. 甘肃农业大学学报, 2007, 42:8-12.

26.    甘伯中, 常海军, , 白小琦.功能型复合保健乳饮料的研制. 中国食物与营养, 2007, 3:40-42.

27.    甘伯中, 孙洁, 白小琦, 龚明霞. β-胡萝卜素的生理功能及对乳牛生理机能的影响.中国科学学报, 2007, 4:53-56.

28.    常海军, 甘伯中, 刘长英, 梁慧光, 余群力, 龙瑞军. 高效液相色谱法测定白牦牛乳中VAVE的含量. 甘肃农业大学学报, 2007, 42:108-111.

29.    夏耘, 韩向敏, 甘伯中. 不同β-胡萝卜素水平对奶牛产奶量及乳品质的影响. 中国牛业科学, 2007, 33:29-32.

30.    朱雄英, 甘伯中, 高维东, 田虎龙, 纪银莉. 曲拉制取酪朊酸钠直接法工艺研究. 食品与机械, 2007, 23:134-137.

31.    杜宁娟, 甘伯中. 牛乳脂共轭亚油酸研究现状. 食品与机械, 2007, 23:137-141.

32.    韩玲, 张福娟, 甘伯中, 常海军. 牦牛曲拉干酪素凝乳酶的选择及工艺参数优化.农业工程学报, 2007, 23:226-229.

33.    甘伯中, 纪银莉, 丁福军. 尕里巴小牛皱胃酶的制备及其部分性质的探讨. 中国乳品工业, 2007, 135:13-15.

34.    甘伯中, 杜宁娟, 妥彦峰, 杨燕萍, 刘兴龙. 西北牧区牧民自制酸奶中共轭亚油酸含量的研究. 食品科学, 2008, 29:521-523.

35.    纪银莉, 甘伯中, 丁福军, 刘永明, 高维东, 朱雄英. 凝乳酶干酪素生产设备选型的探讨. 食品与机械, 2008, 24:84-89.

36.    甘伯中, 高维东, 丁福军, 纪银莉, 朱雄英. 微生物凝乳酶固体发酵条件的研究. 食品工业科技,2008,29:196-198.

37.    甘伯中, 纪银莉. 凝乳酶干酪素的生产工艺及功能特性. 中国乳品工业, 2008, 6:16-18.

38.    杜宁娟, 甘伯中, 周小平, 徐长林, 刘兴龙. 季节对天祝白牦牛乳中共轭亚油酸含量的影响. 中国乳品工业, 2008, 36:31-37.

39.    甘伯中, 杜宁娟, 李帆, 妥彦峰, 申永兵, 刘兴龙, 宋曦. 藏灵菇及其优势菌群的发酵性能研究. 食品与发酵工业, 2008, 34:105-108.

40.    甘伯中, 杜宁娟, 李帆, 妥彦峰, 刘永明, 曹余青. 青海牧区酸奶中乳酸菌分离及发酵性能研究. 食品工业科技 ,2009, 30:174-177.

41.    甘伯中, 杜宁娟, 李帆, 妥彦峰, 王亚龙, 刘军伟. 甘南牧区酸奶中乳酸菌的分离与发酵性能研究. 食品科学, 2009, 30:204-208.

42.    高维东, 甘伯中, 丁福军, 纪银莉, 朱雄英. 微生物凝乳酶的研究进展. 中国乳品工业, 2009, 29:196-198.

43.    朱雄英, 甘伯中, 丁福军, 纪银莉, 高维东, 李正涛. 酶凝干酪素凝胶性研究进展及其在干酪中的应用. 食品科学, 2009, 30:424-427.

44.    刘兴龙, 甘伯中, 李帆, 乔海军, 牛婕, 宋曦. 白牦牛乳硬质干酪加工工艺技术研究. 食品科学, 2009, 30:94-98.

45.    张卫兵, 甘伯中, 李帆, 郭爱莲. 产植酸酶菌株的筛选及酶学性质的研究. 中国饲料, 2009:26-28.

46.    宋曦, 甘伯中, 贺晓玲, 张卫兵, 李帆, 刘兴龙. 天祝放牧牦牛生活环境土壤中一株产凝乳酶细菌的分离与鉴定. 食品科学, 2009, 30:158-162.

47.    张卫兵, 甘伯中, 乔海军. 基于SWOT分析的甘肃乳业发展策略. 中国奶牛, 2009:62-66.

48.    刘兴龙, 甘伯中, 李帆, 乔海军, 牛婕, 宋曦. 白牦牛乳硬质干酪加工工艺技术研究. 食品科学, 2009, 30:94-98.

49.    朱雄英, 甘伯中, 丁福军, 纪银莉, 高维东, 李正涛. 酶凝干酪素凝胶性研究进展及其在干酪中的应用. 食品科学, 2009, 30:424-427.

50.    朱仁俊, 石振兴, 甘伯中, 胡永金. 凝乳酶的研究进展. 中国乳品工业, 2010, 38:39-42.

51.    高维东, 甘伯中, 丁福军, 张玉平, 朱雄英, 纪银莉. 微小毛霉凝乳酶的酶学性质研究. 食品科学, 2010, 3.

52.    李帆, 甘伯中, 刘兴龙, 张卫兵, 汤春霞. 白牦牛乳软质干酪的加工及其质构特性珠研究. 食品工业科技, 2010, 31:248-251.

53.    牛婕, 甘伯中, 乔海军, 刘兴龙. 同时蒸馏萃取法分析美国蓝多湖硬质干酪风味物质. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:130-134.

54.    李晓鹏, 张卫兵, 孙国政, 李静, 甘伯中. 天祝牧区牦牛乳酸奶中优良乳酸菌的分离及筛. 食品科学, 2010, 31:184-189.

55.    胡永金, 石振兴, 朱仁俊, 甘伯中. 一株产凝乳酶细菌的分离与鉴定. 中国酿造, 2010:81-84.

56.    孙国政, 甘伯中, 张卫兵, 李晓鹏. 天祝牧区牦牛乳酥油中产脂肪酶菌株筛选及产酶条件的研究. 食品工业科技, 2010, 31:195-199.

57.    牛婕, 甘伯中, 乔海军, 刘兴龙. 牦牛乳软质干酪成熟期挥发性风味成分分析. 食品科学, 2010, 31:278-282.

58.    张卫兵, 甘伯中, 李帆, 郭爱莲. 产植酸酶黑曲霉Px原生质体的制备与再生. 中国饲料, 2010:39-41.

59.    常海军, 周文斌, 王强, 余群力, 甘伯中. 季节和放牧地对天祝白牦牛乳中维生素含量的影响研究. 重庆工商大学学报, 2011, 28:75-79.

60.    张卫兵, 宋曦, 贺晓玲, 甘伯中. 产凝乳酶培养基的优化. 中国酿造, 2011:70-73.

61.    席斌, 李维红, 高雅琴, 甘伯中. 黄曲霉毒素对奶牛生理机能影响及防治研究. 黑龙江畜牧兽医, 2011, 2:69-70.

62.    张卫兵, 郭爱莲, 甘伯中. 响应面法优化产植酸酶黑曲霉L2-2的培养基和培养条件. 中国饲料, 2011:13-19.

63.    席斌, 甘伯中, 高雅琴, 李维红. 3个地区牦牛乳营养成分的比较研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:115-118.

64.    常海军, 王强, 周文斌, 余群力, 甘伯中. 高效液相色谱法测定白牦牛乳B族维生素的方法研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:119-123.

65.    刘欢, 梁琪, 米兰, 毕阳, 甘伯中. 百合凝固型酸奶的加工工艺及品质研究. 食品工业科技, 2011, 33:199-203.

66.    张卫兵, , 乔海军, , , , 甘伯中. 紫外线和硫酸二乙酯诱变高产凝乳酶地衣芽孢杆菌的研究. 食品工业科技, 2011:174-176.

67.    张卫兵, 郭爱莲, 甘伯中. 紫外线和He-Ne激光诱变产植酸酶黑曲霉菌株的研究.食品工业科技, 2011, 10:228-230.

68.    马作霖, 甘伯中, 乔海军, 梁琪, 张卫兵, 米兰. 不同胎次及产奶月份甘南黑牦牛乳常规营养成分比较研究.甘肃农业大学学报, 2011, 46:6-10.

69.    杨楠, 梁琪, 甘伯中, 杨敏, 张炎. 热处理对牛乳酪蛋白胶束结构影响的研究进展. 中国乳品工业, 2012, 40:46-49.

70.    王鹏杰, 甘伯中, 杨敏, 乔海军, 梁琪. 酸凝乳凝胶形成机理的研究进展. 食品工业科技, 2012:420-423.

71.    巨蕾, 梁琪, 乔海军, 米兰, 张炎, 杨敏, 宋雪梅, 张卫兵, 甘伯中. 甘南牧区牦牛乳酸奶中产乳糖酶菌株的筛选、鉴定及产酶条件研究. 食品工业科技, 2012, 33:239-254.

 

食品加工工艺与技术团队

1.        XIN Jian-zeng, LI Zheng, LI Xin, LI Meng, WANG Ying YANG Fu-min*, ZHANG De-quan. The effect of dehydrogenase enzymes activity in glycolysis on the colour stability of mutton during postmortem. Journal of Integrative Agriculture ,2017, 16(11): 26462654.

2.        张强, 辛秀兰, 杨富民,. 主成分分析法评价红树莓果醋的相对气味活度值[J]. 现代食品科技, 2015(11).

3.        杨旭, 陈亮, 辛秀兰,. 果汁发酵和带渣发酵蓝靛果酒香气成分分析[J]. 食品科学, 2014, 35(12):115-119.

4.        康红霞, 杨富民, 金彦先,. 庆阳市传统发酵豆瓣酱中高产蛋白酶霉菌的筛选与鉴定[J]. 甘肃农业大学学报, 2015(2):163-167.

5.        白小彦,王炳文,杨富民. 美系獭兔血液生理生化指标测定. 甘肃农业大学学报, 2011.

6.        刘娟, 杨富民, 蒋玉梅, 张珍, 文杰. 完全学分制下农业院校大学生职业生涯规划现状探究. 社科纵横, 2011.

7.        刘琦, 辛秀兰, 兰蓉, 邵威平, 李浡, 杨富民. 金花葵花中总黄酮提取工艺的研究. 食品研究与开发, 2011.

8.        张春园, 杨富民. 美系獭兔肉质特性及营养成分分析. 甘肃农业大学学报, 2011.

9.        李贞子, 杨富民, 杨具田, 刘根娣, 臧荣鑫, 徐红伟. 不同月龄兰州大尾羊肉营养成分分析. 甘肃农业大学学报, 2011.

10.    唐嘉徽, 杨富民, 王曙阳, 陈积红, 刘敬. 重离子辐照诱变黑曲霉产纤维素酶菌株的筛选. 甘肃农业大学学报, 2012.

11.    宋巧, 王炳文, 杨富民, 胡先旺. 马铃薯淀粉制高麦芽糖浆酶法液化工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2012.

12.    焦斐, 杨富民, 阎萍, 梁春年, 郭宪, 包鹏甲, 裴杰, 丁学智, 褚敏, 刘文博, 吴晓云, 刘建. 牦牛PRKAG3基因部分序列多态性分析. 江苏农业科学, 2012.

13.    赵有璋, 李发弟, 张子军, 蔡原, 孙照刚, 杨富民, 王旭刚, 张德荣. 无角陶赛特品种绵羊种质特性及其应用的研究. 中国工程科学, 2009.

14.    杨振, 杨富民. 菊粉对油脂抗氧化性研究. 食品工业科技, 2009.

15.    严晓娟, 杨富民, 郭建华. 蓝孔雀屠宰性能和肉质特性的研究. 甘肃农业大学学报, 2009.

16.    杨振, 杨富民, 王雪燕. 菊芋中菊粉提取工艺优化研究. 甘肃农业大学学报, 2009.

17.    王雪燕, 杨富民, 杨振. 蓝孔雀蛋挥发性风味物质的检测分析. 甘肃农业大学学报, 2010.

18.    李婧, 杨富民, 王媛. 白菜、芹菜蔬菜纸胶黏剂配方优化. 食品工业科技, 2010.

19.    陈安明, 杨富民, 王媛. 蓝孔雀蛋白粉的生产工艺研究. 甘肃农业大学学报, 2010.

20.    赵有璋, 李发弟, 张子军, 杨富民, 冯涛, 曾玉峰, 杨慈清, 韩大勇, 祝淑英, 赵宗蕾, 李永连, 李文塘. 甘肃现代肉羊新品种群培育研究报告. 中国草食动物, 2006.

21.    妥彦峰, 甘伯中, 杨富民, 李鹏, 王存堂. 天祝夏季草原放牧条件下牦牛产奶性能的研究. 甘肃农业大学学报, 2006.

22.    甘伯中, 妥彦峰, 杨富民, 绍建峰, 刘彦斌. 甘肃天祝牧区酸奶发酵剂发酵性能的研究. 中国乳品工业, 2006.

23.    杨富民, 张丽, 严晓娟. 干制黄花菜工业化生产工艺技术. 农业工程学报, 2008.

24.    张丽, 杨富民. 脱水黄花菜前处理最佳工艺参数研究. 甘肃农业大学学报, 2008.

25.    王雪燕, 杨富民, 袁君. 孔雀蛋营养成分比较分析. 食品科技, 2008.

26.    周荣新, 杨富民. 西冷牛排加工过程中食用品质保证关键控制点的研究. 山东农业大学学报(自然科学版), 2008.

27.    王永刚, 杨富民. 植物源天然保鲜液对羊肉保鲜效果研究. 甘肃农业大学学报, 2008.

28.    杨富民. 农业院校食品科学与工程专业学生实践能力培养. 高等农业教育, 2003.

29.    杨富民. 国内羊肉品质分析研究进展. 甘肃科技, 2003.

30.    杨富民, 王晓玲. 杂种羊肉品质测定. 甘肃科技, 2004.

31.    杨富民, 赵有璋. 波德代杂种一代羊肉品质特性研究. 中国草食动物, 2004.

32.    王晓玲, 杨富民. 波德代和陶赛特杂种一代羔羊肉营养成分分析. 甘肃农业大学学报, 2004.

33.    赵有璋, 李发弟, 姚军, 张子军, 王玉琴, 蔡原, 陈亚明, 祝淑英, 李永连, 赵宗蕾, 王敏芬, 冯涛, 郭健, 杨富民. 现代集约化肉羊业主要关键技术研究与应用. 中国草食动物, 2005.

34.    杨富民. 肉用杂种一代羊肉品质特性研究. 甘肃农业大学学报, 2004.

35.    陈光斌, 蒋玉梅, 李红, 肖侠, 康开萍, 邵威平. 啤酒固定化连续后发酵中两种载体性能的研究. 食品工业科技.

36.    肖侠, 李红, 张珍, 邵威平, 陈光斌, 康开萍. Rudin改良法测定啤酒泡持性条件的优化.食品工业科技.

37.    康开萍, 张盛贵, 李红, 肖侠, 陈光斌, 邵威平. 麦芽中脂肪酶活性检测及酶学性质研究. 食品工业科技.

38.    康开萍, 张盛贵, 李红, 肖侠, 陈光斌, 邵威平. 麦芽中脂肪酶活性检测及酶学性质的研究. 食品工业科技, 2013.

39.    肖侠, 李红, 张珍, 邵威平, 陈光斌, 康开萍. Rudin改良法测定啤酒泡持性条件的优化. 食品工业科技, 2013.

40.    陈光斌, 蒋玉梅, 李红, 肖侠, 邵威平, 康开萍. 啤酒固定化连续后发酵中两种载体性能的研究. 食品工业科技, 2013.

41.    刘琦, 辛秀兰, 兰蓉, 邵威平, 李浡, 杨富民. 金花葵花中总黄酮提取工艺的研究. 食品研究与开发, 2011.

42.    辛秀兰, 李小萍, 马越, 李双石, 邵威平. HPLC-ELSD法测定红树莓果实中水溶性糖含量. 吉林农业大学学报, 2009.

43.    邵威平, 李红, 张五九. 主成分分析法及其在啤酒风味评价分析中的应用. 酿酒科技,2 2007.

44.    师艳秋, 辛秀兰, 邵威平, 江波, 苏东海, 吴志明. 红莓发酵酒香气成分的GC-MS分析. 食品科学, 2007.

45.    白立敏, 辛秀兰, 江波, 邵威平, 杨国伟, 韩舜愈. 树莓红色素的提取及稳定性研究. 食品工业科技, 2007.

46.    孙智敏, 张文齐, 邵威平, 汪东武, 魏甲乾. 醋酸菌菌种保藏方法的改进及保藏期限的研究. 中国酿造, 2005.

47.    贠建民, 邵威平, 张忠明. 姜醋饮料的研制及其稳定性研究. 甘肃农业大学学报, 2005.

48.    史琦云, 邵威平. 八种食用菌营养成分的测定与分析. 甘肃农业大学学报, 2003.

49.    邵威平. 冰酒生产工艺及其品质影响因素. 酿酒, 2004.

50.    邵威平. 红枣酒的生产工艺. 甘肃农业大学学报, 2004.

51.    李红, 邵威平, 郭瑞涵, 张五九. 偏重亚硫酸钠有效含量的测定——碘量法. 酿酒, 2005.

52.    张忠明. 高产醋酸菌的筛选及其形态生化特征研究. 甘肃农业大学学报, 2006.

53.    张忠明, 毕阳. 粉红聚端孢菌的生物学特性研究. 甘肃农业大学学报, 2006.

54.    张忠明, 安进强. J-4醋酸菌液态发酵产酸的研究. 甘肃科技, 2006.

55.    贠建民, 张忠明, 吴国锋. 啤酒混合废水发酵菌种筛选及工艺条件的研究. 食品科学, 2005.

56.    冯丽丹, 李捷, 艾对元. 几种常见果蔬对亚硝酸盐清除能力的研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:139-142.

57.    李华, 冯丽丹, 梁新红, 王华. 固相萃取结合GC/MS法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯. 食品与生物技术学报, 2008, 27:62-66.

58.    李华, 梁新红, 冯丽丹, 王华. 百里酚分光光度法测定发酵液中L-精氨酸含量. 中国食品学报, 2007, 7:126-131.

59.    杨冬梅, 朱兴一, 冯丽丹, 毕阳, 应铁进. 蕨麻抑菌成分的提取工艺研究. 中国食品学报, 2010, 10:47-51.

60.    杨冬梅, 王秋霜, 冯丽丹, 曹耀. 香菇多糖抑菌作用初探. 中国食品工业, 2009:60-62.

61.    徐怀德, 殷金莲, 冯丽丹, 张亚莉. 甲鱼蛋白酶解产物体外ACE抑制和抗氧化活性研究.中国食品学报, 2008, 8:58-64.

62.    魏娟, 蔺佳良, 张冠军, 朱明, 冯丽丹.果胶酶对早酥梨汁的澄清试验研究. 安徽农学通报, 2011, 17:178-180,213.

63.    冯丽丹, 师希雄, 余群力.食品营养学课程教学模式探索. 甘肃农业大学学报(综合版),2010, 45:18-22.

64.    冯丽丹, 王毅, 师希雄, 余群力. 食品营养学课程多元化教学研究. 甘肃农业大学学报(综合版), 2011, 46:5-7.   

 

食品微生物学与发酵技术团队    

1.        Zhang Z, Cao H, Chen C, et al. Effects of fermentation by Ganoderma lucidum and Saccharomyces cerevisiae on rape pollen morphology and its wall[J]. Journal of Food Science & Technology, 2017, 54(12):1-9.

2.        Ai D.Y. Cyclo-Pro-Phe effects on Staphylococcus aureus growth and energy metabolism[J]. Research Journal of Biotechnology .2017, 12 (5) :99-104

3.        李多佳, 贠建民, 姚博,. 不同加热处理对浆水挥发性成分变化的影响[J]. 食品与发酵工业, 2017, 43(2):115-121.

4.        刘彩云, 黄斌, 张世文,. 蜂胶蜂蜡防治果树真菌病害的试验研究[J]. 中国农学通报, 2014, 30(13):317-320.

5.        张家瑞, 贠建民, 朱宇,. 兰州市市售面制食品铝元素含量及污染情况分析[J]. 甘肃科技纵横, 2017, 46(6):29-31.

6.        姚博, 贠建民, 艾对元,. 浆水中产香酵母菌菌株的筛选及其增殖培养基优化[J]. 食品科学, 2018, 39(6):107-115.

7.        漆倩涯, 贠建民, 黄玉琴,. 超声破碎辅助蜗牛酶提取杏鲍菇蛋白工艺优化[J]. 食品科学, 2016, 37(22):85-91.

8.        曹红刚, 张政, 木华芬,. 油菜蜂花粉的4种真菌发酵破壁酶活变化及营养分析[J]. 中国食品学报, 2016, 16(1):258-263.

9.        齐丹, 贠建民, 邵晓庆,. 双孢蘑菇子实体蛋白酶解工艺条件优化[J]. 食品工业科技, 2015, 36(13):257-261.

10.    赵洪源, 贠建民, 邵晓庆,. 凉州熏醋酿造中高产乙偶姻醋酸菌菌株筛选及其发酵条件优化[J]. 食品科学, 2015, 36(15):98-104.

11.    蔡静, 张紊玮, 贠建民,. 餐厨垃圾微生物发酵生产蛋白饲料的工艺优化[J]. 中国酿造, 2015, 34(2):114-119.

12.    丁叶梅, 贠建民, 魏龙,. 碎囊毛霉产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的分离纯化及其酶学性质[J]. 食品科学, 2014, 35(11):143-148.

13.    李成海, 贠建民, 艾对元, 张紊玮, 颜东方. 一株拮抗金黄色葡萄球菌菌株的筛选及其抗菌活性物质分离. 食品工业科技, 2013, 34:195-198.

14.    颜东方, 贠建民. 马铃薯淀粉废水生产微生物絮凝剂菌株筛选及其营养条件优化. 农业工程学报, 2013, 29:198-206.

15.    宋德龙, 贠建民, 艾对元, 张紊玮, 魏龙. 双孢蘑菇工业化生产液体菌种繁育条件的优化. 食品与发酵工业, 2013, 39:56-61.

16.    赵志超, 贠建民, 艾对元. 毛霉F-32β-葡聚糖酶发酵条件优化及其对麦芽溶解性的影响. 食品科学, 2013, 34:199-204.

17.    宋永强, 贠建民, 安志刚, 韩庆辉. 基于正交设计与人工神经网络模型的醋酸菌A3菌株醋酸发酵条件优化. 食品工业科技, 2013, 34:67-68.

18.    山琳, 张卫兵, 梁琪, 张炎, 贠建民, 艾对元, 张紊玮. 响应面法优化米曲霉产β-半乳糖苷酶固体发酵培养基. 食品工业科技, 2013, 34:67-68.

19.    李怀生, 贠建民, 艾对元, 张紊玮. 河西走廊啤酒大麦附生微生物区系研究. 食品工业科技, 2012, 33:62-66.

20.    贠建民, 连文绮. 酸碱沉淀法分离酒花浸膏中α-酸、β-酸的工艺优化. 食品科学, 2012, 33:6-10.

21.    贠建民, 连文绮, 蒲陆梅, 薛华丽, 艾对元, 张紊玮. 基于酸碱沉淀法的酒花浸膏中α-酸、β-酸分离工艺优化. 食品科学, 2012, 33:6-10.

22.    周玉, 贠建民, 宋德龙. 马铃薯淀粉废水SCP发酵菌种筛选及发酵条件优化. 食品工业, 2013,34:20-23.

23.    张卫兵, 文鹏程, 刘芳宁, 艾对元, 贠建民, 张炎, 梁琪. 响应面法优化Enterobacter sp.SYA2乳糖酶发酵工艺. 食品工业科技, 2012:180-184.

24.    赵志超, 贠建民, 艾对元. 毛霉F-32β-葡聚糖酶发酵条件优化及其对麦芽溶解性的影响. 食品科学, 2013, 34:199-204.

25.    韩庆辉, 贠建民, 宋勇强, 文玉. 凉州熏醋熏醅前后挥发性成分的变化. 食品工业科技, 2012, 33:121-126.

26.    孙琛, 贠建民, 吴隆民, 田映良. 造纸用复合变性淀粉的制备. 粮食与饲料工业, 2012, 10:26-29.

27.    孙红娟, 贠建民, 颜东方, 周玉. 气浮絮凝厌氧好氧处理马铃薯淀粉废水工艺探索. 农产品加工(学刊), 2012, 301:20-28.

28.    张立超, 贠建民. 金昌市金川区农产品质量安全现状及对策. 甘肃农业, 2012, 353:72-73.

29.    连文绮, 贠建民. 不同品种啤酒花中α-酸的微波萃取最佳工艺条件对比. 食品工业科技, 2012, 33:361-268.

30.    艾对元, 梁琪, 毕阳, 贠建民, 陈占宝, 张卫兵, 冯丽丹.蚕豆微波膨化的工艺优化.甘肃农业大学学报, 2012, 47:126-130.

31.    张帆, 贠建民. 马铃薯淀粉渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料工艺. 中国农业杂志, 2012, 5:4-8.

32.    安志刚, 贠建民, 张蕊, 冯平. 凉州熏醋传统酿醋过程中代谢产物动态变化分析. 食品科学, 2011, 32:198-203.

33.    冯平, 贠建民, 张蕊, 安志刚. 微波辅助处理提取啤酒花多酚工艺的研究. 甘肃农业大学学报, 2011, 46:145-150.

34.    刘陇生, 郭斌, 贠建民, 黄杰, 王国栋. 马铃薯渣熟料发酵生产SCP 饲料关键工艺技术的研究. 饲料工业, 2011, 32:56-60.

35.    张蕊, 贠建民, 冯平, 安志刚. 干燥条件对啤酒花品质的影响. 食品工业科技, 2011, 32:83-85.

36.    贠建民, 董延虎, 蒲陆梅, 薛华丽, 连文绮. 异构酒花浸膏中异α-酸氢化工艺优化.食品与发酵工业, 2011, 37:110-115.

37.    崔琴, 贠建民, 张丽, 余群力, 安志刚. 甘南州牧区优良乳酸菌耐热特性的研究. 食品工业科技, 2010, 3:216-218.

38.    吴洪斌, 贠建民, 李赟, 韩鹏. 不同干燥条件下麦芽色度与类黑精的关系研究. 甘肃农业大学学报, 2010, 45:130-133.

39.    贠建民, 刘陇生, 安志刚, 苏永生, 郭斌. 马铃薯淀粉渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料工艺. 农业工程学报, 2010, 26:399-404.

40.    韩鹏, 贠建民. 不同干燥工艺条件下β-葡聚糖酶活性与麦芽品质关系的研究. 食品科学, 2009, 30:42-44.

41.    张丽丽, 高晓阳, 陈菁菁, 毕阳, 贠建民. 基于模糊控制的麦芽干燥室温度控制系统设计. 甘肃农业大学学报, 2009, 44:147-150.

42.    贠建民, 李哲. 储藏条件对压缩酒花品质的影响. 食品工业科技, 2009, 30:149-151.

43.    韩丽, 毕阳, 魏晋梅, 张雯, 贠建民. 应用荧光高效液相测定麦芽根中磷脂酶D的活性. 天然产物研究与开发, 2009, 21:343-345.

44.    贠建民, 韩鹏, 吴洪斌. 麦芽干燥过程中酶活力变化动态研究. 食品科学, 2009, 30:166-169.

45.    韩丽, 贠建民, 韩秀峰. 甘啤3号大麦芽中氨基酸和微量元素的测定. 甘肃农业大学学报, 2009, 44:151-152.

46.    李赟, 贠建民, 吴洪斌. 党参提取液对白灵菇深层发酵多糖的影响. 食品与发酵工业, 2009, 35:59-64.

47.    李哲, 贠建民. 不同储藏条件对颗粒酒花苦味物质的影响. 食品与发酵工业, 2009, 35:74-77.

48.    董延虎, 贠建民, 蒲陆梅, 薛华丽, 李哲. 利用酒花浸膏制备异α-酸酒花浸膏的异构化工艺. 食品与发酵工业, 2009, 35:96-100.

49.    贠建民, 李赟, 高静. 中药大黄对白灵菇液态发酵多糖含量的影响. 食品与发酵工业, 2008, 34:116-119.

50.    吴洪斌, 贠建民. 不同干燥条件对啤酒麦芽品质的影响. 中国酿造, 2008, 23:13-15.

51.    韩秀峰, 贠建民, 曾朝珍.大麦发芽条件的研究. 大麦与谷类科学, 2008, 1:18-19.

52.    韩丽, 贠建民, 温科. 麦芽根营养成分分析. 甘肃农业大学学报, 2008, 43:136-138.

53.    曾朝珍, 贠建民, 韩秀峰, 温科. 在制麦中浸麦方式与浸麦温度的筛选. 食品工业科技, 2008, 29:137-139.

54.    韩鹏, 贠建民, 吴洪斌, 王虹蕴. 焙焦温度对麦芽品质及酶活性影响. 中国酿造, 2008, 15:44-46.

55.    贠建民, 吴国锋. 牦牛胸小骨中硫酸软骨素的提取研究. 甘肃农业大学学报, 2008, 43:155-159.

56.    贠建民. 甘肃啤酒大麦产业发展现状. 农业工程技术, 2008, 10:19-20.

57.    陈菁菁, 高晓阳, 张丽丽, 孙步功, 毕阳, 贠建民. 我国谷物干燥机械设备的研究进展. 农机化研究, 2007, 9:9-11.

58.    韩丽, 毕阳, 贠建民. 利用大麦芽根酿造酱油的研究. 中国酿造, 2007, 12:48-50.

59.    常海军, 余群力, 贠建民, 韩玲, 甘伯中. 香菇大蒜复合酱油工艺研究. 食品科技, 2006, 4:60-62.

60.    史琦云, 贠建民. 蜂蜜品质的花粉检验法研究. 中国养蜂, 2005, 56:9-11.

61.    贠建民. 液态法生产葡萄醋过程的动态研究. 中国酿造, 2005, 7:11-14.

62.    贠建民. 味精废水SCP发酵菌种筛选及工艺条件研究. 食品工业科技, 2005, 26:64-66.

63.    贠建民, 张忠明, 吴国锋. 啤酒混合废水发酵菌种筛选及工艺条件的研究. 食品科学, 2005, 26:152-156.

64.    韩秀峰, 贠建民, 曾朝珍, 韩丽. 制麦工艺中添加剂的筛选研究. 食品与机械, 2008,24:134-136.

65.    温科, 贠建民, 韩丽. 啤酒麦芽制造过程中β-葡聚糖含量的变化. 食品工业科技, 2008, 29:85-87.

66.    张卫兵, 贠建民, 余群力. 采用固定化酵母酿造食醋的工艺研究. 中国酿造, 2005, 11:33-36.

67.    贠建民, 邵威平, 张忠明. 姜醋饮料的研制及其稳定性研究. 甘肃农业大学学报, 2005, 40:777-781.

68.    余群力, 贠建民, 常海军. 铁强化酱油的工艺研究. 食品科学, 2005, 26:141-145.

69.    史琦云, 贠建民. 旋光法检验蜂蜜中掺入糖类的研究. 食品科学, 2003, 24:111-114.