拥有一批高水平的精品、重点建设课程与具有先进管理水平的实验室作为支撑，如农产品贮运学省级精品课程，畜产品工艺学、食品工艺学校级精品课程，微生物学、果蔬工艺学、粮油工艺学、发酵工程、生物工艺学等甘肃农业大学重点建设课程，各功能实验室的教学条件和运行情况良好，本中心具有以下突出特色：

（1）实验教学与科研有机相结合：教学与科研是高校的两大中心任务，如何使有限的实验室资源发挥出最大的效益是实验室建设的最高目标，为此，本中心将在科研与教学方面具有共用性的仪器设备集中存放，统一管理，统一使用，同时为本科实验教学、研究生教学与科学研究服务，充分发挥实验室资源的效益；

（2）资源共享：食品科学与工程实验实验教学示范中心的建立，为单个实验室之间的互补与共享提供了条件，这不仅是提高实验室资源利用率的有效手段，也是相互交流的良好契机；

（3）深化实验教学教学体系构建：80%以上的实验课程开设了综合性设计性实验，在此前前提下，如何在保证实验教学相对独立的教学内容的同时又要与理论教学有机结合，同时要在创新性实践教学过程中提高学生实践动手能力是本实验中心的基本任务；

（4）建立公共平台，大型仪器设备集中使用：将具有教学、科研公用性的大型仪器设备集中存放，与科研相结合，建立公共平台，统一管理，规范使用，同时为教学与科研服务；

（5）继续实验室开放工作：良好的实验室环境为实验室的有效开放提供了可靠的条件，目前，本中心全部实验室全方位对外开放，并实行切实可行的预约与登记、指导制度。

（6）实验室与实验教学管理的信息化：信息化是高效、科学管理所必要的手段，本中心正在筹建自己的网页，计划将实验教学内容、实验室所有仪器设备等资源全部上网，为做到实验室资源的充分高效利用提供了条件；

（7）实验设备少台套，多品种：鉴于食品加工检测项目多而杂的特点，本中心采用实验设备少台套、多品种，实验教学分批次、大循环的方式，这样既节约了教学成本、充分有效地利用了实验资源，又达到了教学目的。